עוגת יוגורט טעימה

הכנה

1. אם אנחנו לא יכולים לקנות את השמנת החמוצה, אנחנו יכולים להכין אותה בבית. אנו מכינים את 500 מ"ל השמנת ומוסיפים מיץ של לימון. נתנו לו לנוח לפחות חצי יום כדי שהקרם יתכרבל.

2. אנו מכינים את הבצק: בכוס Thermomix שלנו אנו מוסיפים את 190 גרם החמאה הרכה, את 100 גרם הסוכר, את כפית תמצית הווניל וקורט המלח. אנו מתזמנים את זה במהלך דקה ו -1 שניות במהירות 30. בזמן הכנת התערובת, אנו מוסיפים את החלמונים בזה אחר זה. אם לא נתתם לכם להוסיף את כל החלמונים, קבעו זמן נוסף נוסף.

3. לאחר מכן הוסיפו את גרידת התפוז, 300 גרם קמח החיטה וכף השמרים. אנחנו מתכנתים 3 דקות במהירות טנון. אנחנו מוציאים את הבצק ושמים אותו בצד במיכל, אנחנו הולכים להכניס אותו למקרר לשעה לפחות. זה יעזור לנו לקחת קשיות וניתן להתמודד עם הגלגל בצורה הרבה יותר טובה. כאשר הזמן להוצאת הבצק מהמקרר מתקרב, בערך 15 דקות לפני כן, נכין את המילוי.

4. אנו מכינים את המילוי: אנו מנקים את הכוס שלנו, מניחים את הפרפר ומוסיפים את החלבונים. אנחנו הולכים לנצח אותם במשך 4 דקות במהירות 3,5. אנו מוציאים את הלבנים מהכוס ומניחים אותם בצד. בכוס הלא נקייה אנו מוסיפים את 500 גרם השמנת החמוצה, את 500 גרם היוגורט הטבעי ואת 100 גרם הסוכר. ניצחנו את הכל במהלך 30 שניות במהירות 3,5. מוסיפים את החלבונים הטרופים ומערבבים הכל בידיים, בתנועה עוטפת כדי שנפח הבצק לא יקטן. שמנו בצד.

5. אנחנו הולכים לרדד את הבצק עם המערוך. אנו מכינים מנה שיכולה להיכנס לתנור ויש לה תחתית, בערך 28 × 21 ס"מ. על גבי נייר המתאים לתנור אנו מותחים מחצית מהבצק שלנו. אנו יוצרים צורה של מלבן בעל גרב זהה לתחתית המגש. הרעיון לעשות זאת על גבי הנייר יעזור לנו להיות מסוגלים להניח את הבצק בתוך המגש ללא כל סיבוך, כאשר הנייר כלול. אנו מחממים את התנור ל -180 מעלות.

6. אנחנו שופכים את קרם היוגורט על גבי הבצק. עם החצי השני של הבצק אנחנו מפוררים אותו בידיים ואנחנו נכין חתיכות קטנות, אנחנו ממשיכים לשפוך אותו על פני הקרם. אנו נעשה זאת בזהירות כדי שלא ישקעו בקרם. הכנסנו אותו לתנור ומבשלים אותו למשך 30 דקות.

7. כשהעוגה שלנו קרה אנו מפזרים עליה אבקת סוכר. אנו מגישים אותו קר ומלווה במעט פירות.