עוגת לימון עם קמח קוקוס (ספיישל דיאטת קטו)

הכנה

1. מכינים תבנית בקוטר של כ-15 ס"מ, עם נייר אפייה בבסיסה ודפנותיה משומנות בשמן קוקוס או בשמן לבחירתכם. אנו מחממים את התנור ל-200 מעלות עם חום מלמעלה ומלמטה.

2. בכוס שלנו אנחנו מניחים את הפרפר. נוסיף את 6 הביצים ואת 80 גרם הסוכר. תכנתנו את זה 6 דקות, 37 מעלות במהירות 4.

3. בסוף הזמן, אנחנו קובעים מחדש 6 דקות, ללא טמפרטורה במהירות 4.

4. בשלב זה יש לנו שתי אפשרויות: לערבב את כל החומרים עם מעבד המזון או לעשות זאת ביד, כך שהעוגה תהיה סופר אוורירית.

   אם נכין עם הרובוט, נוסיף: 55 גרם שמן קוקוס, גרידת הלימון, 80 מ"ל מיץ לימון, 125 מ"ל חלב קוקוס, כפית השמרים ו-100 גרם קמח קוקוס. אנחנו מתכנתים 5 שניות במהירות 4.

5. אם נעשה זאת ביד, נוציא את תערובת הביצים והסוכר מהכוס לקערה. נוסיף את כל המרכיבים, מלבד קמח הקוקוס. מערבבים בעדינות את כל המרכיבים, מוסיפים את קמח הקוקוס מעט מעט ומערבבים בעדינות בתנועות סיבוביות.

6. אנחנו מוסיפים הכל לתבנית ומחליקים את פני השטח. אנחנו מכניסים אותו למרכז התנור ונותנים לו לאפות כ-30 דקות. נדע שהוא מבושל כשנכניס משהו חד, כמו מחט גדולה, ונראה שהוא יוצא נקי.

7. כאשר אנו מוציאים אותו מהתנור, אנו מניחים לו להתקרר לפני פתיחת התבנית. אנחנו מקשטים אותו באבקת סוכר.