El עוּגִיָה לאוהבי הלימון ביותר. זה כל כך קל להכנה וזה כל כך טעים שתחזור על זה יותר מפעם אחת, אני מבטיח לך. כמובן, אתה צריך לאהוב לימון. לכן זה נקרא "עוגת לימון טהור לימון". ישנן גרסאות רבות של עוגת לימון שבהן מגררים את הקליפה ואז משתמשים במיץ. במקרה הזה אנחנו הולכים צעד אחד קדימה ואנחנו הולכים לכתוש את כל הלימון (נסיר רק את העפעף העליון והתחתון). על ידי כך, נעניק לו טאץ' מיוחד מאוד של לימון, שכן בכמה ביסים נבחין בעור הלימון הטעים הזה.
חשוב: עלינו להשתמש בלימונים קטנים עם קליפה דקה מאוד. אם לא, זה עלול להפוך את הנתחים למרירים מעט או אפילו בולטים. אז זכור עור דק.
וכדי שלא תפספסו שום פרט מהכנתו, נשאיר לכם את המתכון בוידאו:
ככיסוי נשתמש באבקת סוכר. בנוסף להיותו מאוד יפה ודקורטיבי, הוא ישאיר לנו מתיקות מושלמת שעומדת בניגוד מאוד ללימון.
עוגה לקיץ?
כן, אנחנו הולכים להכין עוגה שבנוסף להיותה עסיסית היא טרייה. ואנחנו ממליצים לשים אותו בכלי טאפרוור במקרר... תראו איזה נפש עשירה יותר מלמעלה כאשר אבקת הסוכר לוקחת את הלחות הזו מהמקרר. זו גם דרך מצוינת לשמור על זה בימים אלה שהוא כל כך חם.
טָעִים מְאוֹד!
ואם אתה אוהב את הביסקוויטים האלה אל תחמיצו את עוגת קלמנטינה שהיה לנו כבר ב- Thermorecetas. אל תפספס את זה!
עוגת לימון "לימון טהור"
עוגת לימון מהודרת עם הרבה לימון! פשוט, בריא ומהיר להכנה. אידיאלי כחטיף וארוחת בוקר. עוגה שאפשר לשמור 5 ימים.
עוגת לימון ללא יוגורט
אם אתה רוצה להכין את עוגת הלימון הזו בלי להשתמש ביוגורט, אלה המרכיבים לשימוש:
מצרכים:
- ביצי 4
- 180 גרם סוכר
- 1 קמצוץ של מלח
- 225 גרם קמח חיטה
- 16 גרם אבקת אפייה
- 90 גרם שמן
- קליפה מגוררת מלימון 1
- 180 גרם חלב דל שומן למחצה
הכנה
- אנו הולכים לחמם את התנור ל -180 מעלות ונבחר תבנית בקוטר 24 ס"מ אותה נמרח עם מעט חמאה.
- ואז, אנחנו מכניסים את הסוכר לכוס ומתכנתים 30 שניות, במהירות מתקדמת כדי להפוך אותו לזכוכית. אנו שומרים אותו במיכל.
- שמנו את הפרפר והוספנו את החלבונים וקורט מלח לכוס. אנו מתכנתים 8 דקות, ב 37 מעלות ומהירות 3 ½. לאחר שתי דקות נוסיף 80 גרם מהסוכר ששמרנו דרך הבקבוק. לבסוף שמנו את הלבנים במיכל אחר.
- בכוס, ללא הפרפר, נוסיף את הקמח, השמרים ושאר הסוכר. אנו מתכנתים 6 שניות, מהירות 6.
- זה הזמן להוסיף את החלב, השמן, גרידת הלימון והחלמונים. אנו מתכנתים 10 שניות במהירות 6.
- מוסיפים את החלבונים ומערבבים בתנועות עוטפות.
- אנו שופכים אותה על התבנית ומעבירים אותה לתנור. נעזוב אותו כ 45 דקות ב 180 מעלות. בדקו תמיד בעזרת קיסם שהוא עשוי היטב.
כפי שאנו רואים, במקום יוגורט, הוספנו חלב דל שומן למחצה. אבל אתה יכול גם להשתמש בו בחלב שיבולת שועל או אם הוא אחד המועדפים עליך.
שלום, קמח חיטה, אתה מתכוון לקמח מאפה, תודה
אתה יכול להשתמש בקמח רגיל או מאפה, מה שיש לך ביד. תודה שכתבת לנו.
שלום, הכנתי את המתכון וטחינה במהירות 4 הלימונים שלמים מאוד ומוסיפים מרירות. אני חושב שהדבר שלו הוא למחוץ את העור, להסיר את הבאר הלבנה ולמחוץ את הלימון.
שלום פאר, זה נדיר מאוד שהחתיכות היו שלמות כל כך כשהן מרוסקות. בפעם הבאה נסה לשים את החלקים בהתחלה קטנים יותר או להגדיל את המהירות ל 5. האם אתה משתמש בדגם T31? זו באמת עוגת ספוג מעולה שלא אמורה להיות מרירה. אתה יכול לספר לי ולראות איך נוכל לפתור את זה? חיבוק.
אותו דבר קרה לי כמו פט. משהו לא בסדר במתכון מכיוון שחתיכות הלימון גדולות ומוסיפות מרירות. אני חושב שעדיף להחליף אותם במיץ של שני הלימונים.
שלום לורטו, למתכון זה חשוב להשתמש בלימון קטן ועור עור, כדי שלא יהיו חתיכות גדולות למרירות. תודה שכתבת לנו!
הכנתי את המתכון לפי הוראות (קמח חיטה) אך העוגה לא עלתה. זה היה לגמרי לא אכיל. הוא היה צריך לזרוק אותו. האם זה צריך להיות קמח מאפה?
שלום קרולינה, כמה אני מצטער ... העוגה הזו טעימה !! זה לא חייב להיות קמח מאפה, למעשה, אני מכין אותו בדרך כלל עם קמח חיטה רגיל. אם היא לא עלתה, אני נוטה לחשוב שהבעיה הייתה בשמרים שבהם השתמשת, כמה ואיזה מותג / סוג זה היה? ועוד דבר שיכול להיות ... באיזה יוגורט השתמשת? זה היה ביפידוס או משהו? בואו נראה אם נוכל לגלות את הסיבה ... תודה שכתבתם לנו :).
היי איירין, מסתכל טוב על זה, אני חושב שהשתמשתי בשמרים של אופה במקום שמרים כימיים. יוגורט פרווה יווני טבעי. אני חושב שזה היה זה. אנסה שוב בסוף השבוע.
אוי קרולינה, כבר מצאנו את המפתח !! בטח מספיק, היית צריך להשתמש בשמרים כימיים מסוג Rust (אבקת אפייה). זה עובד שונה לחלוטין משמרים של אופה. היוגורט היווני המושלם, אז נסה את הכימיה בפעם הבאה, בסדר? בקרוב נפרסם פוסט עם ההבדלים בין שתי השמרים שבוודאי יסייעו לנו להבין כיצד כל אחד מהם עובד ולמה הוא מיועד. אומץ ותודה שכתבתם לנו !! תראה איך בפעם הבאה שתרקום את זה. נשיקה 🙂
היי, הכנתי את העוגה הזו היום ואני חייבת לומר שהיא הייתה ממש טעימה! זה קל, מהיר, משתמשים בכל הלימון, לא רק בקליפה, הוא מרענן, עסיסי ובעל טעם נעים מאוד. תודה רבה על המתכון, זה במקרה אחד המתכונים האהובים עלי!
Oleeee כמה טוב נוני, תודה רבה על התגובה שלך. אני, אני חייב להתוודות, שזה אחד הקאפקייקס האהובים עלי. ובכן, חכו להכין אותו באמצע הקיץ ... עם מיץ מרענן, תראו איזה תענוג לארוחות בוקר ונשנושים, ואמצע הבוקר ... ו ... תודה רבה על תגובתכם !! נשיקה.
תודה רבה על מגוון המתכונים שאתה מציע לנו. זו עם עוגת הלימון, עדיין יש לי אותה תלויה ועומדת, אני תמיד מכינה את זו עם התפוז. זה יוצא טוב באותה מידה?
תודה בלנקה! העוגה הזו יוצאת עשירה מאוד, אני אוהבת אותה, למעשה היא אחת האהובות עלי. יש לו עוצמת טעם גבוהה יותר מתפוז, אז נסו אותו ללא היסוס. גם עכשיו בגלל החום זה נהדר, אחרי האפייה מוסיפים אבקת סוכר וכשהוא מתקרר מכניסים אותו למקרר בתוך גופה. טָעִים מְאוֹד! תודה רבה שעוקבת אחרינו יפה. אתה יכול להגיד לי איך זה נראה? נשיקה.
ממש מרהיב, כולנו אהבנו את זה והם ברכו אותי שוב, אני חושב שהפתק שהנחתם על לימונים דקים הוא חשוב כי לשמנים אחרים יש מעטפת לבנה ומרה יותר וניתן להבחין בכמה חלקים יותר. שוב תודה
כמה נחמד אוואם, כמה אני שמח. מבחינתי העוגה הזו היא אחת החביבות עלי. אכן, עור דק הוא חיוני ... תודה רבה שעוקבת אחרינו והשאירה לנו את התגובות היפות האלה !! 🙂
שלום. הכנתי את העוגה והיא לא הייתה רכה אבל קומפקטית, כמו כשלא מוסיפים שמרים. השתמשתי בחלב במקום ביוגורט, מה עוד פעלתי לפי המתכון? כל טוב
שלום Begoña, אם זה היה קומפקטי זה יכול להיות משתי סיבות. הוסף את השמרים באילו שמרים השתמשת? באיזה סוג חלב השתמשת? ושניים בגלל שלא גמר בפנים כמה זמן שמרת אותו בתנור? האם זה הלך גבוה ואז ירד כשהוא התקרר? או שמעולם לא צמח בתנור? בואו נראה אם נוכל לגלות מה קרה כי אני באמת אומר לכם שזו עוגה שיוצאת מושלמת וטעימה 🙂
היי איירין, השתמשתי בשמרים כימיים של המותג hacienda ובחלב מלא מהמותג Asturian. היו לי את זה 30 דקות ב -180 מעלות. וזה לא יצא גבוה, העוגות בשבילי, אני לא יודע למה הם אף פעם לא יוצאים גבוה, ותראה, אני מנסה, כלומר, זה אף פעם לא צמח בתנור, אני לא יודע אם זה צריך לראות את המכולה ... טעמו לימון נהדר וטרי, אך לא תפוח. תודה
ובכן, אני לא יודע מה קרה לבגונה. אני גם משתמש בשמרים כימיים של מרקדונה פעמים רבות. איך היה המכולה? אתה יכול לתת לי את המידות? אם הוא היה צר וגבוה, 30 דקות בחום של 180 מעלות עשויות להיות מעט מדי. בואו נראה אם נגלה את בגונה ונשיג את העוגות ממש גבוהות !! 🙂
הוא לא צר, אלא להפך, נמוך ורחב, אולי הוא גדול מדי לכמות הבצק ההיא, אני לא יודע
ובכן אולי זו הבעיה. אני שואל אותך שאלות נוספות:
1. לאחר שהכנסת את הבצק לתבנית, רגע לפני הכנסת אותו לתנור, כמה גבוה הבצק הזה, אצבע? שתי אצבעות?
2. האם במהלך 30 דקות הבישול פתחת את דלת התנור?
3. כשהוצאתם אותו מהתנור האם קלויים עליו?
4. יכול להיות שהתנור שלך, גם אם הוא מכניס 180 מעלות, לא באמת מגיע אליהם?
5. באיזה קמח השתמשת?
6. האם שמת את כל מעטפת השמרים?
???
שלום איירין
קודם כל, תודה על הצרות שאתה עושה
1. גובה קוביות או מעט יותר
2. אני לא פותח את התנור
3. אם זה קלוי
4. בטמפרטורת התנור אני יודע מה לענות לך
5. קמח חיטה ממתקים, אני משתמש במותגים שונים תלוי איפה אני מבצע את הרכישה ואם אני משתמש במעטפת השמרים כולה
שלום איירין. אתמול הכנתי את העוגה הזו עם בנותיי ונתתי לה להתקרר. היום פשוט ניסינו את זה בארוחת הבוקר אבל לא אהבנו את זה מאוד כי נותרו חתיכות לימון גדולות למדי וכתשתי אותו במהירות 4. זה מרר אותנו. כל טוב
היי סוזן. איזו בושה. ובכן, זה לא מר ... האם הלימונים שלך היו קטנים ודקים? הורדת את החלק העליון והתחתון? זה חייב להיות המגוון הזה, הקטנים עם עור דק. אם מכינים אותם עם לימונים עבים, הם הרבה יותר מרירים ותצטרכו לגרד את העור קודם ואז לקלף אותם ואז לערבב את הקליפה עם הלימון. כמו כן, הם גדולים יותר. לכן המתכון מציין שהם מאותו מגוון. יכול להיות שזה היה? אם כן, נסה שוב עם האחרים. תוכלו לראות איך זה טעים. אם לא, אמור לנו גם לראות אם נגלה מה קרה. חיבוק.
שלום בגוניה, מצטער שלא עניתי לך קודם, אבל הייתי בחופשה 😛
ממה שקראתי, הייתי נוטה לחשוב שהבעיה היא בתבנית. לפעם הבאה הייתי משתמש בתבנית שכשמזגים את הבצק הגולמי הוא כבר בגובה 2 אצבעות לפחות. בואו נראה אם ככה נוכל להפוך את זה ליותר רפוי. אבל נראה שכל השאר נכונים.
השאלה האחרונה, מתי הוא מכוסה גלם וגס בפנים או שהוא רך ומתפורר?
שלום
אני מקווה שנהניתם
כשאני חותך אותו, הוא לא גולמי או מכוסה אבל לא רך בכלל
אני אעשה את זה שוב על ידי שינוי התבנית, אני אגיד לך
ובכן, Begoña, תראה כמה זמן נקבל את העוגה המושלמת. אתה אומר לי, בסדר?
יש לי שאלה, האם חתיכות הלימון לא ניכרות כשהן מרוסקות בשלמותן?
שלום אנטוניו. חיוני שהלימון בו אתה משתמש יהיה דק עור. החסד של העוגה הזו הוא בדיוק זה, שיש בה נגיעה מעודנת של גרידת לימון. לא נותרו נתחים גדולים, רחוקים מכך. זה נהדר, תראה. אתה יכול לספר לנו מה שלומך? תודה שכתבת לנו!
תודה לך
היום המשפחה שלי חזרה הביתה והכנתי את העוגה הזו לזמן הקפה, היא הייתה הצלחה. תודה רבה על המתכונים שלך, כל אלה שהכנתי יצאו טובים מאוד. המשיכו ככה, אתם הופכים את העבודה שלנו במטבח להרבה יותר קלה. תודה רבה לך שוב.
כמה טוב סולדד, כמה אני שמח. תודה רבה על המסר שלך, זה מאוד ריגש אותי! 🙂
שלום השאלה שלי היא: האם אתה יכול להשתמש בשמן זית? תודה
הלו!
כן, כן, בצורה מושלמת. שים את אותה כמות כמו שמן חמניות. זה יהיה טעים קצת יותר חזק, אבל זה גם יהיה טעים.
חיבוק!
את עוגת הלימון, הכנתי אותה כבר כמה פעמים והיא יוצאת נהדר, אני ממליץ עליה, בעלי מאוד אוהב ממתקים שיש בהם לימון ואת העוגה הזו שהוא אהב ……. תודה על המתכונים שלך
ברכה.
תודה לך, כריסטינה, על התגובה שלך. אנו שמחים שאהבתם את העוגה. אגב, נסה גם את האחר הזה: http://www.thermorecetas.com/bizcocho-con-almibar-de-limon/ אם בעלך אוהב את טעם הלימון בממתקים, אני חושב שהוא הולך לאהוב אותו 😉
חיבוק!
שלום. לפני כמה ימים הכנתי את העוגה והיא הייתה מרהיבה, שמתי עליה יוגורט של קאיקו ושמן זית. אני קצת מטורף עם החלקים ולמרות שהלימון קטן, אני מעדיף לשים את הגרידה ואת המיץ, אז אני נמנע מכך שהוא יהיה מריר וגם מהצינורות אבל זה נותן לו הרבה טעם. תודה רבה על המתכון.
כמה טוב אינס !! תודה שכתבת לנו 🙂
אחר צהריים טובים, רק הכנתי את העוגה הזו מכיוון שחיפשתי באינטרנט לימון שיכול להכין עם תרמומיקס. כרגע זה בתנור אבל כשהכנתי אותו במהירות 4, חלקי הלימון היו גדולים מדי ולכן עליתי למהירות 7. האם זה רע להגביר כל כך הרבה מהירות? בואו נראה איך זה נראה ... ברכות
לילה טוב, פשוט הכנתי את העוגה עם התרמומיקס tm31 וחתיכות הלימונים גדולות מאוד; המהירות של המתכון הזה היא tm21 או tm 31. אמור שהוא טעים מאוד. אנסה לתת יותר מהירות וחתיכות קטנות יותר.
ברכה
אני רואה שהייתי צריך לראות את ההערות לפני כן, זה התברר נורא, הלימונים לא היו כה רזים והייתי צריך לשים יותר מהירות כדי לרסק אותם מעט, זה טעים מריר אם כי נכון שזה רך אם זה יצא. לגבי 6 כפות הסוכר להכנת אבקת סוכר יש לי לארבע העוגות הבאות
ובכן, אני לא חושב שזה רעיון כל כך טוב למחוץ אותו עם עור, בין אם הוא דק ובין אם לא, הם בולטים מאוד בפה והוא חומצי. בבית שום דבר לא הצליח, לצערי הייתי צריך לזרוק את זה.
אני מתאר לעצמי שיהיה צורך למעוך את הלימונים גם אם לא אשים אותם במתכון, נכון?
שלום פילאר, חשוב מאוד שהלימונים יהיו בעלי עור דק. זה המקרה, הם נמחצים למשך 3 דקות במהירות 4 וזה מספיק. אם אתה רואה שהחתיכות, אחרי הטחינה הזו, גדולות מדי, הגדל את המהירות וטחן עוד דקה אחת. אתם תראו כמה טעים!
הוסף את כל הלימון, זו טעות, עשיתי את זה והייתי צריך לזרוק אותו כי הוא היה מר, שף קונדיטור ממליץ לי לגרד את עור הלימון ובמקרה כלשהו לסחוט אותו ....
מסכים לגמרי, חוזה.
הלימון מגורר או מושרה, אך לעולם אין לשלב אותו בשלמותו, אלא אם כן הוא הוקפא בעבר.
תודה על הודעתך גרמנית. אתה יכול לעשות את זה על ידי גרירת העור, שימוש במיץ שלו, טעם הסוכר עם העור או לשים אותו שלם. זו עוגה לאוהבי הלימון, שהיא בשום אופן לא מרה. אבל חשוב מאוד שאם אתם מתכוונים להוסיף אותו בשלמותו, תשתמשו בלימונים עם קליפה דקה. אתה הולך להבחין רק במעט לימון בביס וזה בדיוק המרכיב המבדיל של העוגה הזו. אם אתם מעדיפים לא להשתמש בלימון השלם, תוכלו לבצע את אותם השלבים ולהוסיף את מיץ הלימון ולגרר את הקליפה במקום להוסיף אותו בשלמותו. אנו מקווים שתתעשר!