עוגת לימונצ'לו

הכנה

1. קודם כל, אנו מפרידים את החלמונים מהלבנים ומעלים את האחרון עד כדי שלג. לשם כך אנו מניחים את הפרפר על הלהבים ויוצקים את החלבונים. אנו מתכנתים 5 דקות במהירות 3,5. אנו מוציאים מהכוס ושומרים בקערה.

2. בלי לשטוף את הכוס, הוסיפו את החמאה והסוכר וערבבו על ידי תכנות 2 דקות במהירות 3.

3. ואז אנחנו מתכנתים 5 דקות במהירות 3 ויוצקים את שאר המרכיבים: הלימונצ'לו, החלב והחלמונים בזה אחר זה. אנחנו מחכים שהכל יתערבב היטב.

4. אנו מוסיפים את השמרים לקמח ומנפים אותו בעזרת מסננת או מסננת. אנו משלבים את החומרים היבשים ומערבבים 30 שניות במהירות 3.

5. אנו יוצקים את התערובת לקערה. הגיע הזמן לשלב את החלבונים המוקצפים. נוסיף אותם לאט לאט ונשלב אותם בתנועות עוטפות. זה יבטיח שהלבנים לא יאבדו אוויר ויש לנו עוגה רכה ורכה.

6. אנו מחממים את התנור ל -180 מעלות עם חום מעלה ומטה וללא מאוורר.

7. הכן תבנית מלבנית משומנת במעט חמאה או תרסיס לשחרור עובש. אנו שופכים את התערובת ומעבירים אותה לתנור למשך כ- 40 דקות. אל תשכח לעשות את בדיקת קיסם כדי לבדוק שהיא מוכנה.

8. לאחר שנאפה, נתנו לו לנוח במשך 10 דקות ואז פורק אותו ונתן לו להתקרר לחלוטין.

9. אנו מכינים את הזיגוג. זה קל כמו להוסיף את הלימונצ'לו לאט לאט לסוכר האצבע עד לקבלת הסמיכות הרצויה. אני ממליץ להוסיף כמות קטנה מאוד בכל פעם. אם תעבור לשם יהיה לך יותר מדי נוזל.

10. ברגע שהעוגה קרה, אנחנו מכסים אותה בציפוי.