עוגת לקאסיטוס

הכנה

1. אנו מכינים את העוגות:

2. אנו מחממים את התנור ל -180 מעלות.

3. אנו מניחים את הפרפר על הלהבים. שמנו את הביצים והסוכר ו אנו מתכנתים 6 דקות, 37, מהירות 4.

4. כשנגמר הזמן אנו חוזרים לתכנת אחרים 6 דקות, מהירות 4, ללא טמפרטורת תכנות.

5. אנו פותחים את המכסה ומוסיפים את הקמח עם המלח, יוצקים אותו סביב הפרפר. אנחנו סוגרים ומתזמנים 4 שניות, מהירות 3.

6. אנו מוציאים את הפרפר מהלהבים ועם המרית מסיימים לשלב את כל המרכיבים בזהירות.

7. שמנו את הבצק בתבנית בקוטר 22 סנטימטרים, משומן במעט חמאה. אופים 20 או 25 דקות, ב -180 מעלות.

8. נתנו לזה להתקרר מעט ולהתפרק. נשתמש באותה תבנית להכנת העוגה השנייה.

9. כעת אנו מכינים את בלילת העוגה השנייה (השוקולד).

10. אנו מניחים את הפרפר על הלהבים. שמנו את הביצים והסוכר ותכנתו 6 דקות, 37 מעלות, מהירות 4.

11. כשנגמר הזמן אנו חוזרים לתכנת אחרים 6 דקות, מהירות 4, ללא טמפרטורת תכנות.

12. אנו פותחים את המכסה ומוסיפים את הקמח עם המלח ואבקת הקקאו, תמיד סביב הפרפר. אנחנו סוגרים ומתזמנים 4 שניות, מהירות 3.

13. אנו מוציאים את הפרפר מהלהבים ועם המרית מסיימים לשלב את כל המרכיבים בזהירות.

14. שמנו את הבצק בתבנית בקוטר 22 סנטימטרים, משומן במעט חמאה. אופים 20 או 25 דקות, ב -180 מעלות.

15. נתנו לו להתקרר מעט ולהתפרק.

16. חתכנו את העוגות:

17. כשהעוגות קרות, חותכים אותן לשניים, בעזרת סכין משוננת לקבלת 4 גיליונות עוגה, שתיים לבנות ושני שוקולד.

18. עם טבעת קטנה (מהציפוי) אנו יוצרים חור במרכז שלוש מצלחות הביסקוויט - שתיים חומות ואחת לבנה. הצלחת הלבנה אליה לא נכין את החור המרכזי תהיה זו שתשמש כ"מכסה "של העוגה, זו שתהיה בראש.

19. אנחנו מכינים את הסירופ:

20. נראה בכוס את המים, הסוכר והלימון. אנחנו מתכנתים 7 דקות, 100 מעלות, מהירות 2. תני לו להצטנן. אנו שוטפים ומייבשים את הכוס היטב.

21. אנחנו מקציפים את השמנת:

22. בכוס הקרה מאוד אנו מניחים את הפרפר על הלהבים. אנחנו מנערים היטב את מיכל השמנת ומכניסים אותו לכוס. אנחנו מתכנתים מהירות 3 1/2. אנחנו לא מתזמנים זמן, אנחנו צריכים להיות ממתינים עד שהקרם יעלה.

23. לאחר ההרכבה מוסיפים את החלב המרוכז ומערבבים בעדינות עם המרית.

24. עכשיו הגיע הזמן להרכיב את העוגה:

25. שמנו את אחד מדפי עוגת השוקולד כבסיס, עם חור. אנחנו רוחצים אותו עם הסירופ ולשים מעט ריבת תות, עוזר לנו עם כפית. על הריבה שמים שכבת קצפת.

26. אנו מניחים את הצלחת הלבנה שעליה החור. אנו עושים אותו דבר כמו עם הקודם: אנו רוחצים אותו במעט סירופ, מכסים אותו בריבה ואז בקצפת.

27. עכשיו אנחנו מניחים את יריעת השוקולד השנייה מעל (גם עם חור). אנו רוחצים אותו בסירופ, שמים עליו את הריבה והשמנת.

28. זה הזמן למלא את החור המרכזי הזה עם הלקאסיטוס. ככל שנשים יותר לאקאסיטוס כך הם יופיעו יותר כשחותכים את העוגה. באופן אידיאלי, עלינו למלא איתם את החור.

29. אנו מניחים את מה שיהיה "ראש העוגה", את צלחת העוגה שנשארה להצבה ושלא עשינו לה חור.

30. עכשיו אנחנו מקשטים את העוגה בשמנת, ומורחים אותה גם בחלקה העליון וגם בדפנות.

31. כשאנחנו הולכים להציג אותו, אנחנו מקשטים אותו כמו שאנחנו הכי אוהבים. במקרה שלי, עם כמה דגלים עשויים נייר. אבל אתה יכול לקשט אותו בפירות, עם פסלוני סוכר ... איך שאתה אוהב את זה, או יותר טוב, כל מה שילד יום ההולדת הכי אוהב.