עוגת ספוג משמש בניחוח תפוז

הכנה

1. חממו את התנור ל -180 מעלות. מנפים את הקמח עם השמרים ושומרים. משמנים ומרפדים תבנית מרובעת של 21X21 ס"מ.

2. הסר את כל העור הלבן מקליפת התפוז. לאחר שהוא מנוקה היטב, הניחו אותו בכוס יחד עם הסוכר וטבעו במהלך 10 שניות במהירות 7.

3. מניחים את הפרפר, מוסיפים את החמאה הרכה ומקציפים במהלך 30 שניות במהירות 3. מנמיכים את התערובת על הלהבים.

4. לוח זמנים 2 דקות, מהירות 3 ולהוסיף את הביצים לפה. מאפשר לחלוף 30 שניות לפני שתוסיף את הבאה.

5. לוח זמנים 2 דקות, מהירות 2. מוסיפים את תערובת הקמח דרך הבקבוק בשלוש מנות, מה שמאפשר לחלוף 3 שניות לפני שמוסיפים את הבא.

6. מוציאים את הפרפר ובמידת הצורך מסיימים לערבב עם המרית. יוצקים את התערובת לתבנית השמורה. החליקו את המשטח והניחו את התבנית באמצע התנור.

7. בינתיים שוטפים ומייבשים את המשמשים. פתח אותם לשניים והסר את העצם.

8. לאחר 15 דקות פותחים את התנור ומניחים את חצאי המשמש לצד העור כלפי מטה. המשך בישול עוד 15 דקות או עד שהמקל יוצא נקי כשנקב.

9. כשהעוגה מבושלת ובעלת צבע זהוב יפה על פני השטח, מוציאים ומפזרים מעט סוכר חום מעל.

10. תן להצטנן בתוך התבנית למשך 10 דקות. לאחר מכן התפרק והניח להתקרר לחלוטין על רשת.