עוגת ספוג קלמנטינה עם קרום שקדים

הכנה

1. הכנסנו לכוס את הקלמנטינה עם העור וחילקנו לרבעים (אם יש בו זרעים חשוב שנסיר אותם, כמו גם את הגבעול הירוק), את הסוכר והביצים. אנחנו מתכנתים 3 דקות, 37 מעלות, מהירות 5. הזמן נגמר, אנו מתכנתים מחדש 3 דקות, מהירות 5, אך הפעם ללא טמפרטורה.

2. אנו מוסיפים את השמן ואת התוכנית 15 שניות, מהירות 5.

3. מוסיפים את הקמח והשמרים ומתכנתים 8 שניות, מהירות 6.

4. וכבר יש לנו את בצק העוגה מוכן. שמנו אותו בתבנית נשלפת בקוטר של כ- 23 סנטימטרים והכנסנו למקרר שם תהיה לפחות שעה.

5. לאחר זמן זה אנו מחממים את ה- תנור ב -180 מעלות.

6. בכוס הנקייה והיבשה שמנו את הקוביות ואת הסוכר. אנחנו מתכנתים 6 שניות, מהירות 7. ואז מוסיפים את החלבון ואת המיץ של 1/2 קלמנטינה ומתכנתים 15 שניות, מהירות 4. אנחנו מורחים את התערובת הזו על פני העוגה בעזרת המרית. זו תערובת סמיכה אבל בזהירות היא יכולה להתפשט (אל דאגה אם היא לא אחידה, שום דבר לא קורה)

7. אנחנו אופים את העוגה בשעה 180 מעלות למשך 45 דקות בְּעֵרֶך.

8. אנחנו נפרקים כשחם.