(878 הצבעות)
קרגאנדו ...
עוגת התירס הזו היא קלאסי לכל החיים, עם מרקם חלק מאוד וטעם שאי אפשר לטעות בו של עוגת ספוג טובה.
המתכון הזה הוא אחד הראשונים שרשמתי במחברת הישנה שלי. זה מצחיק כי כשאני מכין כמה מהמתכונים האלה, אני תמיד מכין אותם ביד, לא בגלל שהם יוצאים טוב יותר אלא בגלל אינרציה מוחלטת. כשהבנתי את הפרט הזה התחלתי לחשוב שאם זה יקרה לי, זה יקרה לחלק מכם. אז התחלתי להתאים את זה ל תרמומיקס לשרת את כולנו.
אני בטוח שמי שישמחו ביותר מהמתכון הזה הם צליאק. יותר מכל כי עמילן תירס הוא מוצר ללא גלוטן, אז הם רק צריכים לבחור שמרים מתאימים להם.
לשאר האנשים, אני ממליץ לך לנסות את עוגת הספוג הזו קורנפלור, תראה איך זה מפתיע אותך !!
עוגת עמילן תירס ללא גלוטן
עוגת עמילן התירס ללא גלוטן תפתיע אתכם במרקם החלק ובטעם האותנטי. זה גם מתאים לחלוטין לצליאק.
שקילות ל- TM21
עוד מידע - פריכיות אורז (ללא גלוטן)
Hooola יפה !!!
אמא אני אוהב את הדף הזה !!! אני מקבל הרבה רעיונות בזכותך.
השאלה שלי היא אם אוכל להחליף חמאה בשמן חמניות. לתינוק שלי יש הרבה חוסר סובלנות ואחת מהן חמאה.
תודה רבה שהקלתם על חיי !!!
שלום לוז:
כן, אתה יכול להחליף חמאה בשמן אבל תמיד ביחס 2/3. במקרה זה משתמשים ב 150 גר 'חמאה ועליך להחליף אותם ב 100 גרם שמן.
ברכות!
שלום, אבי סוכרתי, איך אוכל להכין את העוגה?
שלום יולנדה:
אני מצטער מאוד שאני לא יכול לתת לך תשובה ברורה כי אין לי ידע רב על תזונה לחולי סוכרת. הדבר היחיד שאני יכול לחשוב עליו הוא שאתה משנה את הסוכר כמקביל לממתיק שבו אתה משתמש.
אצטרך לשים את הסוללות שיעזרו לך בעתיד.
ברכות!
שלום לך בוקר טוב מאירה
המתכון הזה נראה לי יוצא דופן אבל יש לי אבל אני צליאק וסוכרת, אתה יכול להכין עוגה לצליאקים וחולי סוכרת
תודה רבה וברכות
פדרו
שלום פדרו:
בטח שיש מתכונים אבל נושא הסוכרת עדיין לא נשלט היטב כדי להכין מתכונים משלי. אני רושם את הצעתך ואני מקווה שבעתיד אוכל לעזור לך.
ברכות!
שלום פדרו- אני מוונצואלה, בעלי, מכיוון שאתה חולה סוכרת ובני הקטן צליאק, אז אני מכין את המתכון הזה, במקום עם סוכר, אני עושה את זה עם נייר או אם אני מקבל, סוכר חום, אני מוסיף אבל חצי כנדרש במתכון וזה נראה טוב מאוד.
עוגת ספוג ללא גלוטן וללא לקטוז לא מבשלת טוב בפנים, למה
היי תרזה,
זמן הבישול של עוגות, פודינג ותכשירים אחרים תלוי מעט בתבניות המשמשות.
כפי שניתן לראות בתצלום, השתמשתי בתבנית עוגת שזיפים מאורכת שיש לה מעט שטח פנים וקצוות קלים. אם אתה משתמש במעגל יש לו יותר משטח אבל הוא נמוך יותר וייתכן שיהיה מוכן בפחות זמן.
בכל מקרה, אני ממליץ לך לקנות מדחום לתנור. כך תוכלו לדעת בכל עת את הטמפרטורה בפנים. הם זמינים מ -5 אירו ושימושיים במיוחד לאיתור בעיות בתנור.
ברכות!
אחר הצהריים טובים מאירה. היום פגשתי את הבלוג שלך. אני אוהב את המתכונים שלך. אני מכור למתכונים של לחמים, ועוגיות לנכדים שלי. רציתי לבקש ממך עזרה במתכון לסופגניות. אלה שאני אוהב הם כאילו עשויים בצק כמו לחם, הם פריכים וקל לנגיסה בהם. הם מכסים אותו בקרם אבקת סוכר שנדבק לסופגנייה. הם טעימים. אני ונצואלי. יכולתי לומר שראיתי את זה רק במאפייה ואני צורכת את זה בכל פעם שאני עוברת במקום.
שלום נוחליה:
אני חושב שהסופגניות שאתה מדבר עליהן הן ה"קסטיליאניות". בניגוד להרבה סופגניות אחרות, אלה לא מטוגנות, הן נאפות. ואז הם מעוטרים בשכבה של לבן ופריך.
צר לי להגיד לך שאין לי את המתכון, אבל אם מישהו אודה אם הם היו משתפים אותו כי הם המועדפים של אמי ואנחנו משתגעים אחריהם.
ברכות!
אני יודע שהאתר נקרא thermo recetas אבל אתה יכול לתת לי את ההליך בלי התרמומיקס? רק מתכון יד בבקשה?
שלום אנה קרולינה:
ובכן, ההליך פשוט מאוד. אתה רק צריך לטרוף את החמאה עם 100 גרם סוכר עד שהם משולבים היטב. מוסיפים את החלמונים וממשיכים להכות עד שהם משולבים. לאחר מכן הוסיפו את תערובת הקמח והשמרים עם הארומה הרצויה (וניל, קינמון או לימון).
במיכל נקי אחר, הקציפו את הלבנים עד כדי שלג וכשהם יוצרים שיא הוסיפו את 50 גרם הסוכר ששמרתם.
הוסיפו את הלבנים לתערובת הקמח שיש לכם בקערה השנייה. שלבו את החומרים במוטות ועשו רק תנועות עוטפות כך שתהיה לנו עוגה ספוגית.
יוצקים את התערובת לתבנית משומנת ואופים אותה במשך 45 או 50 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
לאחר הבישול, הסירו אותו והניחו לו להתקרר בתבנית כ -10 דקות לפני שפורקים אותו ונותנים לו להתקרר לחלוטין על רשת.
מפזרים אבקת סוכר עם מסננת, כך שהוא יתפשט היטב.
אני מקווה שזה עוזר לך!!
נשיקות.
שלום מאירה, הכנתי את המתכון שלך אבל עם שמן זית 50 סנטימטרים, אני מערבב הכל טוב אבל כשאני הולך להוסיף את החלבונים השמן נמצא על פני השולחן, מה אני יכול לעשות?
שלום לולה:
ובכן, באופן עקרוני, החלפת חמאה בשמן אינה כל כך קלה מכיוון שהמרקם אינו זהה (האחד נוזלי והשני מוצק). אם הייתי משתמש בשמן, מה שהייתי עושה היה להכות את החלמונים עם הסוכר, להוסיף את השמן ואז את הקמח, השמרים והוניל. הייתי מקציף את הלבנים עד שנוקשה ומשלב אותם בבצק.
באופן עקרוני לא צריכה להיות לך בעיה אבל אני מופתע שהשמן עולה לפני השטח. מקציפים היטב את הבצק, גם אם זה בעזרת מוטות ידניים לפני שמוסיפים את הלבנים.
כהצעה אחרונה, אני ממליץ לך לוודא שהמכונה מפולסת היטב וכי הסולם עובד כהלכה עבורך.
תתעודד!!
עוגת ספוג מעולה, נכדתי שמחה לחג המולד שכן היא לא יכולה לאכול שום דבר על בסיס חיטה וחלב. תודה.
אני שמחה מאוד שאהבתם את המתכון !!
פליז נבידד!
נשיקות
מאירה, האם זה בטעם שלושת המרכיבים (קינמון, גרידת לימון ווניל) או רק אחד או שניים מהם? זה לא ברור לי. חיבוק!
שלום סוניה:
תוכלו לבחור באחד מהם כך שלעוגה יהיה טעם בולט יותר והניואנסים לא יאבדו.
נשיקות!
איזה כישלון במתכון ואיזה בלגן לנקות באמצע הדרך לעלות על הלבנים ... הרות אסון
שלום j:
יש הרבה מתכונים שלמרות שיש להם כמה תכשירים, אתה יכול להכין אותם בלי לנקות את הכוס ביניהם. אבל כשמרכיבים את הלבנים, הזכוכית צריכה להיות נקייה ויבשה מאוד. לא משנה אם זה מתכון זה או אחר ... זה מה שהוא!
את הלבנים אפשר להקציף גם בהתחלה, אך זכרו שככל שהם מבלים זמן רב יותר בהקצפה, כך יותר בועות הולכות לאיבוד והבועות האלה הן אלה שמעניקות עוגת ספוג שלכם רכות.
אפשרות נוספת היא להרכיב אותם עם מוטות מערבל הידיים כדי שלא תצטרכו להוציא את הבצק מהכוס, אבל אני לא רואה את זה נחוץ מאחר ובהמשך יהיו לכם עוד דברים לקרצף.
באופן עקרוני המתכון עובד היטב על ידי ביצוע השלבים. לאחר מכן, כל אחד רשאי לעשות זאת כרצונו, להתארגן בקצב שלו ולהשתמש בכל המשאבים שיש לו.
ברכות!
היום הכנתי את העוגה וחמש דקות אחרי שכיביתי היא הצטרפה למרכז.
הכנסתי לזה אוויר. עדיף להעמיד התנגדות? או שעשיתי רע.
שלום כריסטינה,
זה ששקע יכול להיות מכמה סיבות. האחד משום שהוא לא מבושל היטב והשני בגלל עודף שמרים.
במתכון זה ישנה נקודת מפתח חשובה שהיא הרעידות הלבנות. חשוב מאוד שהם יהיו רכובים היטב מכיוון שהם מספקים רכות.
בדרך כלל אני מכין את העוגות עם תנור שחומם מראש ואני אופה אותן בחום מעלה ומטה. אם אתה משתמש באוויר, אתה צריך להפחית את הזמן כי הם מבשלים מהר יותר אבל מדקרים אותו לפני שמוציאים אותו ותדע אם זה טוב או לא.
אם הוא זהוב מבחוץ אך גולמי מבפנים, מכסים אותו בנייר אלומיניום. זה ימנע את הידבקותו ויאפשר לכם לבשל אותו היטב.
ברכות!