זה עוגת פירות אדומה עשיתי את זה לפני כמה ימים כדי לחגוג 7 שנים יקרות. אתה אוהב את זה? אתם תבינו, קל מאוד להכין אם ניקח בחשבון שהתרמומיקס שלנו מכין לנו גם קרם מאפה וגם שמנת.

בכך שלא נשא את העוגה האופיינית לעוגות ( גנואה) אפילו לא נזדקק לתנור כדי להכין אותו. ה קאפקייקס, הפעם, הם נקנו.

אני אומר לך סקרנות: לעוגת הספוג הגנואה שלנו באיטליה קוראים לחם ספרדי. בספרד קוראים לזה גנואה ובאיטליה קוראים לזה ספרד ... אם מישהו יודע את הסיבה, ספר לנו!

טארט פירות אדומים

הדפס מתכון

שמור מתכון

אנא התחבר לסימניה

נתח מאפה קל להכנה שאין בו אפילו עוגת ספוג גנואה. עוגת פירות אדומה עם מצגת יפה ועשירה מאוד.

אסקן ג'ימנס

מִטְבָּח: ספרדית
סוג מתכון: קינוחים
קלוריות: 300
מנות: 6-8

זמן הכנה: 20 מ"ר
זמן בישול: 3H
זמן כולל: 3H 20M

מצרכים

חבילה אחת של עוגות ספוג

לסירופ:

100 גרם מים
130 גרם סוכר
מיץ 1/2 לימון
חתיכת שעועית וניל

לקרם

500 גרם קצפת
1 כף גבינת פילדלפיה
80 גרם אבקת סוכר

לקרם המאפה:

100 גרם סוכר
חלב 500 גרם
עמילן תירס 50 גרם
ביצי 3
1 כף סוכר וניל

וגם:

פירות יער: תותים, אוכמניות ...
סירופ לצחצוח אותם

הכנה

הדבר הראשון שנעשה הוא להרכיב את הקרם מכיוון שאנו מעוניינים שהמכונה לא עבדה קודם לכן כך שהיא תהיה קרה מאוד. שמנו את הפרפר בכוס. אנחנו מוסיפים את השמנת יחד עם כף הגבינה, וללא זמן תכנות, אנחנו מתחילים מהירות 3 1/2. כשהוא מורכב אנחנו מוציאים אותו מהכוס כדי להכניס אותו לקערה. מוסיפים את הסוכר ומערבבים בזהירות עם המרית. אנו שומרים את הקרם במקרר.
להכנת הסירופ הכניסו את המים, הסוכר, מיץ הלימון ושעועית הווניל לכוס. אנחנו מתכנתים 7 דקות, 100 מעלות, מהירות 2. שמנו אותו בקערה ונתנו לה להתקרר.
מרפדים תבנית עגולה נשלפת בנייר אטום, בקוטר של כ- 23 ס"מ. אנחנו חותכים את העוגות לשניים (או הופכים אותן למעט יותר גדולות אם אנחנו רוצים שהעוגה תהיה קצת יותר גבוהה). אנו רוחצים קלות מחצית מהעוגה ומניחים אותה על קצה התבנית. אנו רוחצים מחצית נוספת ומניחים אותה ליד הקודמת. ואנחנו חוזרים על שלב זה עד שנוצר את כל היקף העוגה שלנו. ואז, גם טובלים את העוגות הקצוצות בסירופ, נרפד איתן את בסיס התבנית.
הכנסנו את התבנית למקרר או אפילו למקפיא.
שמנו בכוס את כל המרכיבים (סוכר, חלב, עמילן תירס וביצים) 7 דקות, 90 מעלות, מהירות 4. שמנו אותו בקערה ונתנו לה להתקרר.
כשקרם המאפה קר זה הזמן להרכיב את העוגה שלנו.
אנו מוציאים את התבנית מהמקפיא ומניחים את קרם המאפה בתוכו. על שכבת הקרם הזו שמנו את הקצפת. הכנסנו את העוגה למקפיא למשך כשעתיים.
כשאנחנו מתכוונים להציג אותה, אנו מוציאים את העוגה מהמקפיא ומניחים את כל הפירות האדומים שכבר שטפנו וייבשנו על הקרם. אתה יכול למקם אותם כרצונך, לסירוגין כמו שעשיתי, הכל מעורב ...

הערות

אנחנו יכולים להבריש את הפירות האדומים במעט סירופ כדי לגרום להם לזרוח. הסירופ נמכר אפילו בתרסיס כדי להקל עלינו עוד יותר את המשימה הזו.[br][br]תוכלו לטעום את הסירופ איך שתרצו, אפילו עם משקה חריף.[br][br]אם העוגה לא נכנסת למקפיא שלכם. אתה יכול לנסות להסיר מגירה. עשיתי את זה והשגתי משהו דומה לצ'ילר לפיצוץ, והוא נהדר להכנת חתיכות מאפה כאלה.[br][br]אם יש לך את העוגה במקפיא יותר משעתיים, הוצא אותה חצי. שעה לפני שאתה הולך לצרוך אותו.