פאי תפוחים עם עוגיות

הכנה

1. שמנו את הסוכר וקליפת הלימון (רק החלק הצהוב) בכוס. אנחנו מתכנתים 15 שניות, מהירות 10.

2. אנחנו ממתינים כמה שניות לפני שמסירים את המכסה. אנו משתמשים במרית כדי להוריד את מה שנשאר על קירות הזכוכית.

3. נוסיף את החמאה לחתיכות, הקמח, הביצים והמלח. אנחנו מתכנתים 25 שניות, מהירות 5.

4. אנחנו מוציאים את הבצק מהכוס. במקרה זה, עלינו להסיר את הלהבים כדי להקל. עוזרים לעצמנו עם מעט קמח, אנחנו יוצרים כדור. אנחנו מחלקים את הכדור לשניים, כך שחלק אחד יהיה קצת יותר גדול מהשני (הגדול יהיה הבסיס). אנחנו עוטפים אותם בניילון ושומרים אותם במקרר כ-30 דקות.

5. מכינים תבנית נשלפת בקוטר של כ-22 ס"מ, משמנים אותה במידת הצורך.

6. אנחנו מוציאים את החלק הגדול ביותר של הבצק ומורחים אותו במערוך מתוך מחשבה שהוא צריך לכסות את התבנית שלנו (הבסיס ומעט מהשוליים). שמנו את הבצק המורחב בתבנית.

7. על שכבת הבצק הזו אנחנו מפזרים את הריבה.

8. אנחנו מקלפים וחותכים את התפוח לרצועות ושמים אותו בקערה. מפזרים על התפוח מיץ לימון ומערבבים היטב. הלימון ימנע מהתפוח להחליד.

9. שמנו את חתיכות התפוחים בתבנית, על גבי הריבה.

10. עכשיו אנחנו מניחים את העוגיות. שלי מאיקאה אבל אתה יכול לשים מה שאתה רוצה.

11. מורחים את שאר הבצק ומכסים בו את העוגה.

12. אנחנו מקציפים את החלמון וצובעים איתו את פני העוגה. אנחנו מפזרים מעט סוכר.

13. אנחנו מחממים את התנור ל-200 מעלות. כשהיא בטמפרטורה הזו, אנחנו מכניסים את העוגה שלנו לתנור ומכניסים אותה ל-200 מעלות, 15 דקות. לאחר זמן זה, מורידים את הטמפרטורה ל-180 מעלות ואופים 30 דקות נוספות.