פאי דלעת וחלב מרוכז

הכנה

1. התחלנו את המתכון בצליית הדלעת. אנחנו שוטפים ומייבשים אותו היטב ומכניסים אותו לתנור, שחומם מראש ל 200 º. זה יהיה מוכן לאחר כ 45 דקות (זה יהיה תלוי בגודל הדלעת). על ידי דקירת סכין נבדוק אם הוא מוכן או לא. זה יהיה כאשר אנו יכולים להקיש עליו ללא קושי. אם נבחין שזה קשה, יהיו לנו עוד כמה דקות בתנור.

2. להכנת הבסיס, הכנסנו את קליפת התפוז והסוכר לכוס. אנחנו מתכנתים 10 שניות, מהירות 8.

3. מוסיפים את הקמח, הביצים, החמאה והשמרים. אנחנו מתכנתים 20 שניות, מהירות 5.

4. שמנו את הבצק בין שני גיליונות נייר אטום ושמנו אותו בעזרת מערוך עד לקבלת עיגול בקוטר של כ- 30 ס"מ.

5. את הבסיס שלנו שמרנו במקרר לכמה דקות.

6. לאחר זמן זה אנו מוציאים אותו ומניחים אותו על תבנית נשלפת בקוטר של כ- 26 ס"מ המכסה את הבסיס ואת הדפנות. אנחנו לא צריכים להסיר את נייר האפייה, לא את הבסיס ולא את המשטח.

7. על נייר האפייה על פני השטח אנו מניחים ירקות יבשים לבישול בלבן. אופים ב 180 מעלות (תנור שחומם מראש) למשך 25 דקות.

8. להכנת המילוי, חתכנו את הדלעת הצלויה והכנסנו 670 גרם (ללא קליפה) לכוס. אנחנו מתכנתים 3 שניות, מהירות 5. אנו מורידים בעזרת המרית את מה שנשאר על הקירות.

9. מוסיפים את החלב המרוכז, הקמח, הביצים, השמרים, החמאה, הקינמון והדבש. תמיד עם הכוס דולקת, אנו מתכנתים 10 שניות, מהירות 4. אנו מורידים בעזרת המרית את מה שנשאר על קירות הזכוכית ואנחנו מערבבים שוב 10 שניות, מהירות 4.

10. כאשר הבסיס נאפה אנו מוציאים את התבנית מהתנור. אנו מסירים את הקטניות המיובשות (נשמור לפעם הבאה) ומסירים גם את נייר האפייה הזה מפני השטח. שמנו את הקרם שלנו על הבסיס הזה. אם אנחנו רוצים, חותכים את חתיכות הפסטה פרולה הבולטות ושמים אותן על המילוי. אנו אופים את העוגה שלנו, כבר שלמה, ב 180 מעלות למשך 35-40 דקות.

11. ניתן להגיש חם, חם או קר. חשוב שנשמור אותו במקרר בכדי למנוע התקלקלותו.

12. כדי להקל על המצגת, נוכל לחתוך כל מנה עם טבעת ציפוי. אז זה יהיה כפי שנראה בתצלום.

13. שמנו כמה שקדים קצוצים וקלויים בכל מנה כדי להכתיר אותה.

14. ניתן לצלות את השקדים בתנור (מספר דקות של 180 מעלות יספיקו) או במחבת.