פלפלי פיקילו ממולאים בשום שרימפס

הכנה

1. וסרטני השרימפס: לכוס שלנו נוסיף 60 מ"ל שמן זית ו-5 שיני שום. אנחנו מתכנתים את זה 3 שניות במהירות 5. אנחנו מורידים את החומרים לתחתית הכוס ומבשלים אותו, מתכנתים 10 דקות, טמפרטורת varoma ומהירות כפית.

2. נוסיף את 250 גרם השרימפס המקולפים ואת 1/2 כפית המלח. אנחנו מתזמנים את זה במהלך 3 דקות, טמפרטורת varoma ומהירות כפית. אנחנו מוציאים את הגמאות מהכוס ומניחים בצד.

3. מילוי שרימפס: בכוס הלא נקייה מוסיפים את 125 גרם הבצל בחתיכות גדולות. אנחנו מתכנתים את זה 5 שניות במהירות 5. מורידים את הבצל לתחתית הכוס ומוסיפים את 50 מ"ל שמן הזית. אנחנו מתכנתים את זה 10 דקות במהירות 120 מעלות במהירות 1.

4. מוסיפים את 25 גרם קמח החיטה ומתכנתים 2 דקות, 100 מעלות במהירות 1. אנו מוסיפים את 250 מ"ל החלב ומתכנתים 5 דקות, 100 מעלות במהירות 4.

   לאחר מכן, נוסיף את הסרטנים המרוקנים (לא זורקים את שאריות המרק) ומתכנתים שוב. 5 דקות, 100 מעלות במהירות 4.

   אנחנו מוציאים את המילוי על מגש ונותנים לו להתקרר כך שהבשמל יתקבע.

5. רוטב לפלפלים: אנחנו מנקים את הזכוכית. אנו מוסיפים את 115 גרם הבצל בחתיכות גדולות. חתכנו את זה 5 שניות במהירות 5. מוסיפים 20 גרם שמן זית ומתכנתים 10 דקות, 120 מעלות במהירות 1.

6. נוסיף את 60 מ"ל היין הלבן, 90 מ"ל מרק הדגים, מרק השרימפס וקורט מלח. אנחנו מתכנתים 4 דקות, טמפרטורת varoma במהירות 2, בלי כוס.

7. עם הבשמל המכורבל אנחנו מכינים למילוי פלפלי הפיקיו הסחוטים היטב.

8. שלב זה הוא אופציונלי: בסיר גדול מוסיפים את הרוטב, מניחים את פלפלי הפיקיו הממולאים ומבשלים 5 דקות על אש נמוכה. הרעיון הוא שכל המרכיבים משתלבים היטב.

9. במחבת ועם כף שמן זית מטגנים את השרימפס מכל צד. אנחנו מקלפים אותם ומניחים אותם בצד.

10. במצגת יש לנו סיר חרס גדול, שופכים את הרוטב, מניחים את הפלפלים ובין לבין מסדרים את השרימפס המקולפים.