פצפוצי גבינה עם צ'אטני פלפל אדום

הכנה

1. התחלנו בהכנת צ'אטני פלפל אדום עם וויסקי. מניחים את שיני השום, הבצל, הפלפל, המלח והכמון בכוס ומועכים מתכנת 5 שניות במהירות 5.

2. אנו מורידים את שאריות הקירות בעזרת המרית ומוסיפים את החומץ והסוכר. אנחנו מתכנתים 13 דקות, טמפרטורת ורומה ומהירות 1 בלי לשים כוס.

3. לאחר הבישול, אנו מוסיפים את הוויסקי ומתכנתים מחדש 2 דקות, טמפרטורת ורומה ומהירות 1 בלי כוסית לאידוי האלכוהול.

4. אנו שומרים, נותנים להתקרר ומכניסים למקרר.

5. אנו ממשיכים בהכנת פצפוצי הגבינה.

6. כשהכוס נקייה ויבשה מאוד, אנו מציגים את הגבינה ומגרדים אותה על ידי תכנות 15 שניות במהירות 10.

7. אנו מוסיפים את שאר המרכיבים: החלמון, החמאה, הקמח, הסולת, הסוכר, המלח והרוזמרין ומערבבים על ידי תכנות. 15 שניות במהירות 6. זה יישאר כמעין מסה שבורה. עוטפים בניילון ומאחסנים במקרר למשך 30 דקות.

8. לאחר קר, אנו מחלקים את הבצק לחלקים שווים ויוצרים כדורים עם הבצק שנשמור בקערה. נגיע בערך 30. ואז נעביר אותם לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. עם כפית אנו משטחים את הכדורים ומשאירים מעין קערה במרכז שתהיה המקום בו אנו מניחים את הצ'אטני השמור.

9. אנו מחממים את התנור ל -180 מעלות ואופים במשך 20 דקות. לאחר האפייה, חשוב לא לגעת בהם עד שהם מתקררים מכיוון שהם שבירים מאוד ויכולים להישבר.