פריטרים

הכנה

1. יוצקים את החמאה לכוס, יחד עם החלב וקורט מלח ומערבבים על ידי תכנות 4 דקות, טמפרטורה 100 מעלות ומהירות 2.

2. אנו משלבים את הקמח והשמרים ומשלבים באמצעות תכנות 30 שניות במהירות 4. אנו חושפים את הכוס ונותנים לה לנוח 5 דקות עד שהטמפרטורה יורדת מעט.

3. לאחר זמן זה, אנו מכסים ומפעילים את מהירות 4 בלי לקבוע זמן. אנו שופכים את הביצים אחת אחת ונותנים להן להשתלב היטב.

   לאחר שילוב 4 הביצים, אנו בודקים את המסה. לשם כך ניקח מעט בצק בעזרת מרית וניתן לו ליפול. אם הוא נופל כסרט, הוא יהיה מושלם. אם לא, נמשיך להוסיף ביצה עד שיהיה לנו. הוספתי עוד 2. אתה תראה את זה טוב מאוד בסרטון.

4. לאחר ההכנה, אנו מוציאים את הבצק לקערה ומכסים אותו על העור בניילון.

5. שמנו סיר על האש עם הרבה שמן חמניות.

   כשהוא חם אנו יוצרים את הפריז בעזרת שתי כפות.

   אנחנו מטגנים אותם עד שהם מזהיבים ואנחנו משאירים אותם בקערה עם נייר סופג כדי להסיר את עודפי השמן.

6. ברגע שהם קרים, אנחנו מקשטים אותם במעט אבקת סוכר זרועים מסננת. אנחנו יכולים גם למלא אותם בקרם מאפה, שמנת ...