אני מציע רעיון מקורי לחג המולד. זה ביס קטן קרם, פרמז'ן חצי קר ומריר, עם כמה כּוֹהֶל, איתו לסיים את ארוחת הערב ולפנות דרך, בין אם לקינוח חזק יותר או ל נוגט וממתקים טיפוסיים לחג המולד (אתה יודע את זה ב thermorecetas יש לנו כמה מתכונים להכין נוגט ביתי וממתקים על בסיס נוגט? שים "נוגט" במנוע החיפוש שלנו ותראה את כל מה שיוצא).

זה קרם פרמזן על בסיס מריר של חומץ בלסמי ממותק בגראפה או ברנדי מרק. האם אתה מעז? זה טוב. חובבי פרמז'ן לא צריכים לפספס את זה.

הוא מוגש בכוסות של צ'ופיטו או בכוסות, בכמויות קטנות. וזה נלקח עם כַּפִּית.

פרמז'ן חצי קר

הדפס מתכון

שמור מתכון

אנא התחבר לסימניה

רעיון מקורי לחג המולד: קרם פרמזן על בסיס מריר של חומץ בלסמי ממותק בגראפה או ברנדי מרק.

אנה ואלדס

סוג מתכון: קרמים
קלוריות: 200
מנות: 4

זמן הכנה: 30 מ"ר
זמן בישול: 30 מ"ר
זמן כולל: 1H

מצרכים

120 גרם פרמזן
100 גרם קרם נוזלי לעלות (הוא חייב להיות קר מהמקרר)
1 כף ממרח גבינה מסוג פילדלפיה
100 מ"ל (1 כוס) של חומץ מודנה
50 מ"ל ברנדי סיכות או רסק
סוכר לבן 50 גרם

הכנה

מגררים את הפרמזן ל בוסט טורבו עד להשאיר אותו כמעט באבקה.
שים את הפרפר על הלהבים. חשוב שהכוס תהיה קרה, שלא בישלנו בה קודם. מנערים את מיכל השמנת ומכניסים 100 גר 'לכוס יחד עם הפרמזן והגבינה הממרחת. אנחנו הולכים להקציף את השמנת עם הפרמזן, אנחנו רוצים מרקם קרמי ולא מוצק. אז אנחנו מתכנתים מהירות 3 וחצי, אין זמן. ואנחנו נעצור כשיש לנו קרם (כעבור כ -3 דקות).
אנו מחלצים את השמנת מהכוס. ואנחנו שומרים. אנחנו מנקים את הכוס.
אנו מציגים את החומץ הבלסמי, הרסק והסוכר. אנחנו הולכים להפחית חומץ בלסמי. בשביל זה אנו מתכנתים 25 דקות, 100 מעלות, במהירות 2, תמיד בלי הכוס כדי שתוכל לקצץ.
תן לזה להתקרר ולהעלות את הזריקה ולהניח את הפחתת החומץ בתחתית ואת קרם הפרמזן מעל.