טורייה עם קרם וניל, סוכר וקינמון

הכנה

1. שמנו בכוס את ליטר החלב, הסוכר, מקל הקינמון חתוך לשניים וחצי חבילת פלאן. אנחנו מתכנתים 20 דקות, טמפרטורה 90 מעלות, פנה שמאלה, מהירות 2. 

2. אנחנו לוקחים מסננת ושמים את החלב בצלחת עמוקה ומניחים לו להתקרר כ-10 דקות, שכן אם החלב חם מדי הוא יכול להמיס את הלחם. חתכנו את פרוסות הלחם, בערך 2 ס"מ או קצת יותר.

3. אנחנו מניחים את פרוסות הלחם בחלב. אנחנו משאירים אותם לפחות 5 דקות בצד אחד ו-5 דקות בצד השני. אל תדאג אם אתה מבלה יותר מ-5 דקות לכל צד. אנחנו מכינים צלחת גדולה עם סוכר וקינמון טחון.

4. טורפים את 2 הביצים בקערה ומכינים מחבת עם שמן חמניות על אש בינונית-גבוהה. כשהוא מתחמם, טובלים את הפרנץ' טוסט בביצה ומוסיפים לשמן. אנחנו מטגנים אותם משני הצדדים, מה שהופך אותם לזהובים.

5. אנחנו מוציאים אותם לצלחת עם נייר מטבח כדי לספוג את עודפי השמן. נתנו להם לנוח כמה דקות ואז מפזרים אותם על צלחת עם סוכר וקינמון.

6. אנו מגישים קר, חם או חם.