פרפה של פודינג חג המולד

הכנה

1. מרפדים תבנית מלבנית בניילון נצמד. ניתן להשתמש בדגם להכנת עוגת שזיפים או לחם פרוס. לְהַזמִין.

2. מגררים את טבלת השוקולד שנקצרה בעבר. לשם כך, תכנת כוס סגורה, טורבו למשך 3 שניות. בדוק שאין חתיכות גדולות. הסר ושמור.

3. מבלי לשטוף את הכוס, הניחו את הפרפר, שפכו את השמנת והקציפו אותו מהירות 3 ½. תוך דקה בערך זה יהיה מוכן, אך עליך לבדוק שהוא אינו חותך. לאחר ההרכבה, מוציאים מהכוס ושומרים.

4. שמים בכוס את הענבים והשזיפים, כפית התבלינים, הקליפה ומיץ התפוזים ושתי כפות הפורט. לוח זמנים במהלך 5 דקות, 90 מעלות, מהירות כפית ופנייה שמאלה כך שהפירות תופחים עם הנוזל.

5. ואז לטחון את הכל בשביל 15 שניות, מהירות 4. מוציאים מהכוס ושומרים.

6. עם הכוס הנקייה הניחו את הפרפר על הלהבים. שים את החלמונים והסוכר. היכו עבור מהירות של 5 דקות, בטמפרטורה של 37 מעלות ומהירות 3 ½ להלבין. מוציאים מהכוס ושומרים בקערה גדולה.

7. מוסיפים את השמנת שהייתה שמורה ומערבבים בתנועות עוטפות. כשמשלבים אותו, מוסיפים את תערובת הפירות והשוקולד המגורד. מערבבים עד שכל החומרים משולבים.

8. בכוס הנקייה הכניס שוב את הפרפר. מוסיפים את החלבונים ומקציפים במהלך 4 דקות במהירות של 3 ½. כאשר זה כמעט עד כדי שלג, הוסיפו כפית סוכר דרך הפה, ונסו לגרום לו ליפול במפל. לאחר סיום הוסיפו את הלבנים עד כדי שלג לתערובת. שלבו גם בתנועות עוטפות.

9. יוצקים את התערובת לתבנית המוכנה. אני ממליץ לך לבקש עזרה לשם כך. יש לעשות זאת בזהירות רבה כדי שהסרט השקוף יהיה נמתח כמה שיותר וקמטים לא ייווצרו כי אחרת הפודינג יסומן.

10. הקפיאו את התערובת למשך 6 שעות לפחות. השארתי את זה כל הלילה וזה היה מושלם!

11. מוציאים מהמקפיא 15 דקות לפני ההגשה, אם כי זה תלוי בחום החדר. הניחו אותו על מגש יפה וקשטו אותו בפניני סוכר או כדורי שוקולד.