צמה לחג המולד

הכנה

1. אנו מתחילים בהפיכת השקדים לקמח. שמנו את השקדים בכוס ונמחץ אותם בעזרתם מהירות פרוגרסיבית 6-10 למשך כמה שניות. אנחנו מוציאים ושומרים.

2. שמנו את המים והשמרים בכוס. אנחנו מתכנתים 30 שניות, מהירות 3.

3. לאחר מכן שמנו בכוס את קמח החוזק, הדבש, המלח, הקמח השקדים, הסוכר, החמאה ושמן הזית. אנחנו מתכנתים 30 שניות, מהירות 6. לאחר מכן 5 דקות, כוס סגורה, מהירות ספייק. אם אנחנו רוצים שהוא יכיל בתוכו פירות מסוכרים וצימוקים, שמנו אותו עכשיו ונלוש עוד דקה אחת כדי שהוא ישתלב בבצק. אנחנו מניחים את הבצק הקל בכוס למשך כ- 45 דקות.

4. לאחר זמן זה אנו מחלקים בצק לארבעה חלקים ויוצרים צמה של ארבעה. אם אנחנו רואים את זה מסובך אנחנו מכינים צמה של שלוש שעבורן נצטרך לחלק את הבצק ל -3 חלקים.

5. אנו מניחים את הצמה על תבנית האפייה בה אנו הולכים להשתמש לאפייה (מכוסה בנייר שומן) ומניחים לה להתפחות כשעתיים.

6. מברישים את המשטח בביצה טרופה (או חלב אם אין סובלנות), שמים את הדובדבנים ומפזרים סוכר.

7. אופים בחום של 200 מעלות (תנור שחומם מראש) למשך 20 דקות.