סצ'ינה, גבינת ברי ופסטו קוקה

קוקה מלוחה היא תמיד להיט: רב-תכליתית, קלה להכנה, וניתנת להפיכה למנה אלגנטית עם שלושה מרכיבים בלבד בשילוב מושלם. הפעם, אנו מציעים... קוקה עם צ'צ'ינה, גבינת ברי ופסטו, ביס פריך מלא ניגודים.

La בצק דק וזהוב הוא הופך לבסיס מושלם לגבינת ברי, אשר כאשר היא מותכת, מספקת מרקם חלק וקרמי. הפסטו מוסיף את המגע הארומטי של בזיליקום, אגוזים וגבינה שמשדרג כל מתכון (חשוב להוסיף אותו בסוף כדי למנוע ממנו להישרף), והבשר המעושן, עם טעמו העז והמעושן, מספק את המגע הסופי (אותו נוסיף גם כשמוציאים את הקוקה מהתנור). התוצאה היא קוקה מאוזנת, עם מרקמים וטעמים משלימים שמפתיעים בכל ביס.

האם מתכון אידיאלי לחלוק בארוחת ערב עם חברים, כמנה ראשונה לארוחה מיוחדת, או אפילו כמרכיב עיקרי לארוחת ערב מהירה עם יין טוב. הכנתו עם תרמומיקס מקלה על הכנת הבצק, אם כי ניתן גם להשתמש בבסיס מוכן אם ממהרים. החשוב הוא ליהנות מהשילוב המרהיב הזה.

סצ'ינה, גבינת ברי ופסטו קוקה

הדפס מתכון

שמור מתכון

אנא התחבר לסימניה סגירה

שם משתמש או דוא"ל

סיסמא

זכור אותי

אין לך חשבון עדיין? הירשם

קוקה צ'צ'ינה, ברי ופסטו: מתכון קל וטעים של תרמומיקס, פריך ומלא טעם, מושלם לחלוקה בארוחות ערב וחטיפים.

• איירין ארקאס

• מִטְבָּח: ספרדית
• סוג מתכון: מָנוֹת רִאשׁוֹנוֹת
• קלוריות: 400
• מנות: 4

• זמן בישול: 45 מ"ר
• זמן כולל: 45 מ"ר

מצרכים

מסה של קוקה

• 40 גרם שמן זית כתית מעולה
• 80 גרם מים
• 40 גרם שומן חזיר או חמאה
• 10 גרם שמרים דחוסים טריים
• 250 גרם קמח חזק
• ½ כפית מלח
• קורט 1 סוכר

סיקור

• 150 גרם גבינת ברי פרוסה
• 2-3 כפות פסטו (תוצרת בית או קנוי)
• 50 גרם בשר כבוש, פרוס דק

הכנה

1. המוני

   אנו מחממים את התנור ל -200 מעלות.

2. שמנו את השמן, המים והחמאה בקערת המיקסר. ערבבנו. 1 דקה/37°C/מהירות 2.

   מוסיפים את השמרים, הקמח החזק, המלח והסוכר ומערבבים. 30 שניות/מהירות 6.

3. יוצקים את הבצק על תבנית אפייה משומנת ומרדדים אותו בעזרת מערוך (או עם הידיים) עד לקבלת בצק סמיך כרצונכם.

   הערה: ניתן להכין שניים או שלושה דקים יותר ובכל צורה שתרצו (במקרה שלנו הם דקים וסגלגלים).

4. סיקור

   אנחנו מפזרים את פרוסות גבינת הברי מעל, אופים בתנור שחומם מראש ב 200 ° C במשך 12-15 דקות, עד שהבסיס פריך והגבינה נמסה.

5. מוציאים מהתנור ומעליהם מפזרים מעט פסטו ומיד את פרוסות הבשר הכבוש. מגישים חם או פושר.