קרוסטטה עם ריבת שזיפים ושוקולד

הכנה

1. מכינים תבנית נשלפת בקוטר של כ-26 סנטימטר.

2. שמנו את קליפת הלימון (רק החלק הצהוב) ואת הסוכר בכוס. אנחנו מתכנתים 10 שניות, מהירות 10. אנו מורידים בעזרת המרית את מה שנשאר על קירות הזכוכית.

3. נוסיף את הקמח, החמאה, המלח, הביצה והחלמון. אנחנו מתכנתים 40 שניות, מהירות 5.

4. שמנו את הבצק על השיש, על דף נייר אפייה. אנחנו יוצרים כדור. אנחנו שומרים שליש מהבצק להמשך, לרצועות על פני הקרוסטטה.

5. אנחנו מכסים את שאר הבצק בנייר אפייה נוסף ומורחים אותו במערוך.

6. אנחנו צריכים להשיג דיסק שמכסה גם את הבסיס וגם את הצד של התבנית שלנו. אנחנו שומרים אותו במקרר, כ-30 דקות.

7. אחרי 30 הדקות האלה אנחנו מכסים את התבנית בבצק המורחב שלנו, גם בבסיס וגם בצד.

8. אנחנו ממיסים את השוקולד במיקרוגל. מורחים את השוקולד על הבצק, רק על בסיס העוגה.

9. לאחר מכן אנו מפיצים את כל הריבה על הקרוסטטה שלנו.

10. אנחנו משחזרים את השליש הזה מהבצק ששמרנו. אנחנו מאריכים אותו ועושים איתו כמה רצועות.

11. עם הרצועות האלה אנחנו מקשטים את העוגה שלנו, מניחים אותם על הריבה.

12. אנו אופים ב-180º במשך 20-25 דקות או עד שאנו רואים שהבצק מבושל היטב.

13. אנו מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.

14. כשהוא קר, פותחים את התבנית ובעזרת מסננת מפזרים אבקת סוכר על המשטח.