קרוקט עוף

אם הכנתם עוף צלוי ונשארתם, או אם הכנתם מרק עוף ורוצים להשתמש בבשר, זה מתכון נהדר לשימוש: קרוקטי העוף. היה לי קשה להסדיר אותם עד שלבסוף הבנתי שהטריק הוא לתת לבצק להתקרר במקרר לכמה שעות. ואפילו עדיף בן לילה.

איתם וסלט, כמו סָלַט כְּרוּבלדוגמא, יש לנו קבוע בארוחת צהריים או ערב. והם קלים להובלה גם אם נרצה לקחת אותם לעבודה.

Autores:

• מתכון: טקסט ותצלום אנה ואלדס (לשעבר עורכת Thermorecetas)
• וידאו: חורחה מנדז (העורך לשעבר של Thermorecetas)

קרוקט עוף שלב אחר שלב בסרטון

כך שאין לך ספק לגבי איך מבשלים את קרוקות העוף הטעימות האלה, הכנו סרטון בו תוכלו לראות את המתכון שלב אחר שלב.

כמו כן, כמו תמיד יש לכם את הגרסה הכתובה של המתכון למטה, כך שתוכלו להדפיס אותו אם תרצו.

שקילות ל- TM21

להלן ריכזת את המקבילות השונות בכדי שתוכל להכין זאת מתכון לקרוקטים של עוף בכל דגמי Thermomix.

איך מכינים נאגטס עוף ללא חמאה

אם אנחנו רוצים א אפשרות בריאה יותר כשמכינים קרוקטים נוכל להשתמש בשמן זית או מרגרינה כתחליף לחמאה. כמות השומן תהיה זהה למתכון. כלומר, אם במתכון שלנו נשתמש ב -70 גרם חמאה, נצטרך להמשיך לספק 70 גרם שומן, כל שנבחר. אנחנו יכולים לעשות כמה דברים:

• 100% מרגרינה
• 50% חמאה ו 50% שמן זית
• 50% מרגרינה ושמן זית 50%
• 100% שמן זית

בנוסף, אנו יכולים להשתמש חלב דל שומן או חלב דל שומן כתחליף לחלב או לשמנת הרגילים. יהיה לנו בכמל עם מעט פחות גוף, אבל מספיק למטרה שאנחנו מחפשים.

אנו משאירים לך כמה מתכונים שבהם השתמשנו בתחליפים הבאים בשבילך להוציא אותם לפועל:

• קרוקטים מבושלים
• קרוקט חזיר

האם ניתן להקפיא נאגטס עוף?

כמובן! אלה של עוף ואלה מכל טעם. אבל היזהר! האמצעי הזהיר היחיד שעלינו לנקוט הוא לא להוסיף ביצים מבושלות אם אנו מקפיאים אותן ... אתה יודע שביצים מבושלות לא קופאות יתר על המידה ...

כדי להקפיא אותם עלינו לבצע כמה טריקים:

1. אנו מעצבים את הקרוקטים ומניחים אותם על צלחת או מגש שנוכל להכניס להקפאה.
2. אנו מפרידים את הקרוקטים היטב זה מזה כדי שלא יתאחדו על המגש.
3. הכנסנו את המגש למקפיא לישר מאוד כדי שהקרוקטים לא יזוזו.
4. נתנו להם להקפיא למשך שעתיים.
5. לאחר שעתיים מוציאים את המגש ומכניסים את הקרוקטים לשקיות הקפאה. מכיוון שהם כבר מעט קפואים מבחוץ, הם לא יידבקו יחד ואנחנו יכולים להסיר את היחידות שאנחנו רוצים כשאנחנו הולכים לטגן אותן.
6. החזרנו אותם למקפיא.
7. אם הם שמנים מאוד, נוח להסיר אותם כ- 30 דקות לפני המקפיא. אם הם בגודל רגיל, נוכל לטגן אותם קפואים ישירות.

אהבת אותם? הכינו אותם עם פפריקה 😉:

Artaculo relacionado:

קרוקט עוף ופפריקה

אם אתה רוצה לראות מתכונים אחרים עם עוף בתרמומיקס, בקישור הזה תמצאו אותם.