קרם גזר וחומוס

הכנה

1. מנקים וחותכים את הבצל לרבעים ומכניסים לכוס. אנו מתכנתים במהלך 5 שניות במהירות 5.

2. מנמיכים את התערובת כלפי מטה ומוסיפים שפריץ שמן. אנחנו מתזמנים את זה במהלך 5 דקות במהירות 100 מעלות במהירות 1.

3. מנקים וחותכים את הגזר לפרוסות דקות. מנקים וקוצצים את תפוחי האדמה. מוסיפים אותו לכוס, מוסיפים את מרק הבשר לכיסוי הגזר ומתבלים במלח ופלפל. אנחנו מבשלים עבור 25 דקות בטמפרטורת ורומה במהירות 1. 

   יש לציין שאם נוסיף את מרק הבשר הביתי, צריך רק להוסיף מים כדי שהכל ירתח יחד. אם נשים את מרק הבשר בטטבריק או את המים עם קוביית מרק הבשר, נצטרך לכסות את הגזר במים או במרק הזה.

4. כשהירקות מסיימים לבשל, ​​אנחנו בודקים איך הם למים. אם נבחין שיש בו הרבה מים, נוציא מעט, או להיפך, אם יש בו מעט נוזלים, נוסיף מעט מים. ריסקנו את התערובת עבור 10 שניות במהירות מתקדמת מ-5 עד 7.

5. אנחנו מסירים את הקרם מהכוס ומנקים אותו.

6. מוסיפים לכוס טפטוף שמן זית ואת שני חתיכות השום. טיגנו את זה עבור 2 דקות בטמפרטורת varoma במהירות 0,5.

7. מוסיפים את 500 גרם החומוס ואת 1/4 כפית אבקת הכמון. אנחנו מתזמנים את זה במהלך 3 דקות ב-100° במהירות 1. 

8. להגשה נניח את הקרם בתחתית הצלחת. מוסיפים 250 גר' חומוס במרכז הצלחת ומקשטים אותו בפטרוזיליה קצוצה ובגבעולים החתוכים של העירית.