קרם עדשים עם כרישה וסרטנים

הכנה

1. בכוס התרמומיקס שלנו מוסיפים 1/2 כרישה במספר חתיכות. מוסיפים את הגזר הנקי חתוך למספר חתיכות ואת הקישואים למספר חתיכות. חותכים אותו לחתיכות קטנות, מתכנתים 5 שניות במהירות 5.

2. אנו מוסיפים 40 גרם שמן זית ומטגנים אותו. אנחנו מתכנתים 15 דקות, טמפרטורת varoma במהירות כפית.

3. מוסיפים את העדשים המרוקנות ומקפיצים. 8 דקות, 100 מעלות במהירות 1. אם נגלה שהוא סמיך מדי, נוכל להוסיף כף מים.

4. לאחר סיום הבישול, אנו טוחנים אותו. אנחנו מתכנתים דקה 1 במהירות 8.

5. קוצצים דק את הכרישה שנותרה לחוטים. אנו מחממים 30 גרם שמן זית ומוסיפים אותו לטיגון. נתנו לזה להשחים.

6. אנחנו מקלפים את הסרטנים. אנחנו מטגנים אותם ומשחימים אותם באותו שמן.

7. לצלחת, נוסיף את קרם העדשים לקערות, נוכל לפזר עליה מעט פפריקה, זה לא חובה. נוסיף חופן כרישה מטוגנת ושלושה סרטנים. אנו מגישים חם.