קרקרים מחיטה מלאה וקרקרים מחמצת

הכנה

1. שמנו את כל מרכיבי הקרקר בקערה. אנחנו מתכנתים 3 דקות, מהירות ספייק.

   השתמשו במרית כדי לגרד כל דבר שנדבק לדפנות הקערה ותכנתו שוב. 3 דקות, מהירות ספייק.

2. אנחנו מוציאים את הבצק ויוצרים ממנו כדור. מניחים אותו בקערה ונותנים לו לתפוח בטמפרטורת החדר במשך 4 עד 6 שעות. אפשרות נוספת היא לתת לו לתפוח כשלוש שעות בטמפרטורת החדר ולאחר מכן לקרר אותו כ-12 שעות.

3. לאחר זמן התפיחה הזה, מרדדים את הבצק בעזרת מערוך (הוא צריך להיות דק מאוד). אפשר לקחת חלקים כדי להקל על הרידוד שלו דק מאוד.

4. לאחר שזה פרוס (כולו או חלקו) אנחנו חותכים את מה שיהיו הקרקרים, בעזרת סכין ובלי לסבך את העניינים יותר מדי.

5. אנחנו מניחים אותם על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. אנחנו צריכים להשאיר רווח ביניהם, כדי שנוכל להשתמש בשתי תבניות או לאפות אותן במנות.

6. אנחנו אופים את הקרקרים שלנו בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס במשך 10-12 דקות, עד להזהבה.