(964 הצבעות)
קרגאנדו ...
התכונן לארוז את מיטב הקיץ עם משמש זה, תפוח ירוק וריבת אמרטו. וזה מכיוון שאני לא יכול לארוז מזג אוויר טוב או רגעים טובים, החלטתי שימורים שכשאתה פותח אותם תעביר אותי ישירות לזכרונות האלה.
במהלך חודשי הקיץ, משמשים הם בשיאו של טעם ומרקם. גם עם צבע כתום כל כך יפה שהריבה תהיה מרשימה.
עם Thermomix שימורים בבית זה קל מאוד כי המכשיר עצמו אחראי על חימום ובחישה. איתו אתה רק צריך להיות קשוב למרקם.
האם אתה רוצה לדעת יותר על המשמש הטעים הזה, תפוח ירוק וריבת אמרטו?
לפני שמתחילים להכין את הריבה אני ממליץ לך לקרוא המאמר הזה מאת איירין על שימורי ואקום. זה פנטסטי, מבהיר מאוד ואידיאלי לאבד את הפחד שלך לארוז בבית.
כשמדובר בהכנת ריבות אני אוהב להכין שילובים שקצת יוצאים מהמתכונים הקלאסיים. בדרך כלל אני שם תפוחים כי, תודה לפקטין שיש לו, אני מוודא שהמרקם יהיה מושלם.
כמו כן אתה לא צריך לדאוג לטעם כי תפוח הוא די ניטרלי ומאפשר להעריך את שאר הטעמים. התוצאה היא ריבה מלאה, קלה למריחה וטעימה.
אני גם רוצה להוסיף להם סוג של משקאות חריפים, ובמקרה זה השתמשתי בהם אמרטו שנותן טעם שקדים טעים וזה מאוד מתאים. אתה יכול להחליף אותו בליקר אפרסק, ליקר אגוזי לוז או אפילו בקוניאק.
נכון שהמשקאות החריפים מעניקים לריבה טעם מיוחד מאוד, אך אם תרצו, תוכלו להסתדר בלי מרכיב זה. הריבה גם תהיה עשירה מאוד ועם מרקם חלק.
אתה יכול להשתמש בריבה זו להכנת טוסט לארוחת הבוקר, למילוי עוגות או זרוע צוענית או להכנת ציפוי בהיר אופייני של פאי תפוחים.
טיפ אחרון
אל תנסו להכפיל את הכמויות כדי להכין עוד משמש, תפוח ירוק וריבת אמרטו. בהתחלה אולי נראה שכל המרכיבים יתאימו לכוס אבל לא, זה לא. מאז כאשר מחומם מגדיל את עוצמת הקול.
ניסיתי את זה וזה לא עבד. הייתי ילדה חכמה ולא הייתי צריכה לעשות בלגן כדי לראות את זה. אז הפיתרון שלי היה לחלק את התוכן לשתי קבוצות. זכרו שאין דבר דביק יותר ממטבח מרוסס ריבה.
עוד מידע - איך מפסטרים ושומרים על ואקום / פאי תפוחים