ריבת תות ותפוז

הכנה

1. אנו שוטפים את התותים ומסירים את הגבעול הירוק. חתכנו אותם לחתיכות קטנות ושמנו אותם בקערה גדולה.

2. אנו שופכים את מיץ הלימון ו- 50 גרם הסוכר על הפירות.

3. אנו מקלפים שלושה מארבעת התפוזים ומסירים את כל החלק הלבן. אנו מסירים את כל הזרעים שיש להם. אנחנו קוצצים אותם ומוסיפים אותם לתותים.

4. אנו מגרדים את עור התפוז שנותר (בפומפייה או בתרמומיקס) וסוחטים את המיץ שלו. שמנו בקערה גם את הגרידה וגם את המיץ. נתנו להכל לנוח כרבע שעה.

5. לאחר אותה תקופה אנו שופכים את מה שהיה בקערה לכוס. מוסיפים את שארית הסוכר (350 גרם), שמים את המכסה ומניחים עליו את הסלסלה (מבלי לשים את הכוס). אנחנו מתכנתים 30 דקות, 100 מעלות, פנייה שמאלה, מהירות 1.

6. אנו מתזמנים להלן 15 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 1.

7. אנחנו בודקים שלריבה יש מרקם נכון. אם נראה לנו שהוא לא עקבי מדי, נוכל לתכנת עוד כמה דקות במהירות ורומה.