ריבת תפוזים, עם עור

הכנה

1. אנו שוטפים ומייבשים את התפוזים היטב.

2. אנו מסירים את החלק העליון והתחתון של כל אחד מהם. אנו קוצצים את התפוזים, תחילה לשניים ואז לפרוסות דקות, כפי שנראה בסרטון.

3. הכנסנו אותם לכוס עם הסוכר. אנחנו מערבבים עם המרית. אנו מניחים את הסל על המכסה - ללא הנחת הכוס - והתוכנית 30 דקות, 100 מעלות, פנייה שמאלה, מהירות 1. אנו יכולים לנצל את הזמן הזה כדי לעקר את קופסאות השימורים (או את קופסאות השימורים).

4. בתום הזמן המתוכנת, אנו ממשיכים בבישול הריבה שלנו, שוב עם הסלסלה על המכסה, בתכנות 15 דקות, טמפרטורת ורומה, סיבוב שמאלה, מהירות 1.

5. אנחנו בודקים שהמרקם הוא מה שאנחנו אוהבים, שהוא לא נוזלי. כדי לבדוק זאת, נוכל לשים כף ריבה על צלחת שנכניס למקפיא כמה דקות לפני כן. אם אנו רואים שהוא עדיין נוזלי, נוכל לבשל אותו במשך שתי דקות נוספות (2 דקות, טמפרטורת ורומה, סיבוב שמאלה, מהירות 1).

6. ברגע שאנחנו מסיימים לבשל שמנו את הריבה בצנצנת הזכוכית, וממלאים היטב את הצנצנת. שמנו את המכסה ומיד תולים את הצנצנת במהופך. אנחנו נותנים לזה להתקרר במצב הזה.