ריזוטו עם כרישה וסלמון מעושן

הכנה

1. שמנו את הכרישה ובכוס ומתכנתים 8 שניות, מהירות 5. אנו מורידים בעזרת המרית את מה שנשאר על קירות הזכוכית.

2. מוסיפים את שמן הזית והתכנית 5 דקות, 120 מעלות, מהירות 1.

3. אנו משלבים את החלב והתכנית 2 דקות, 90 מעלות, מהירות 1.

4. כעת אנו מוסיפים את האורז, ובלי לשים את הכוס, אנו מתכנתים 3 דקות, 120 מעלות, פנייה שמאלה, מהירות 1.

5. שמנו את היין הלבן, ושוב מבלי לשים את הכוס, אנו מתכנתים דקה אחת, 1 מעלות, פנייה שמאלה, מהירות 100.

6. אנו מוסיפים את המים והמלח. מערבבים היטב עם המרית, מגיעים היטב לתחתית הכוס כדי להרים את כל האורז.

7. אנו מניחים את הסל במקום הכוס ומתכנתים 10 דקות, 100 מעלות, פנייה שמאלה, מהירות 1.

8. שמנו את הסלמון וממשיכים בבישול, מתכנתים עכשיו בין 2 ל -4 דקות, 100º, פנייה שמאלה, מהירות 1.

9. נתנו לאורז לנוח בכוס במשך כדקה.

10. מוסיפים את החמאה ומעט פלפל גרוס. מערבבים היטב ומגישים מיד עם מעט עירית טרייה קצוצה.