שעועית חווה עם צדפות וסרטנים

הכנה

1. אם בחרנו צדפות טריות, נניח אותן בקערה מלאה במי מלח וניתן להן להשרות למשך שעה. כך ובזמן זה יפתחו הצדפות ויגרשו את החול.

2. כשאנחנו מוכנים את הצדפות שלנו, אנחנו מתחילים עם המתכון. לכוס שלנו נוסיף את הבצל חתוך למספר חתיכות ואת 3 השום. אנחנו מתכנתים 6 שניות במהירות 5.

3. מורידים את הבשר הטחון לתחתית הכוס ומוסיפים את 50 מ"ל שמן הזית ואת 0 גרם הדלעת הקצוצה. אנחנו מתכנתים 8 דקות בטמפרטורת varoma במהירות 1.

4. אנחנו מקלפים את 10 הסרטנים וחותכים אותם לחתיכות. אנחנו מוסיפים אותו לכוס יחד עם 150 גרם של צדפות סחוטות. אנחנו מתכנתים 8 דקות בטמפרטורת ורומה במהירות 1.

5. נוסיף את ליטר מרק הירקות, עלה הדפנה, עצם השינקן, 1/2 כוס ברנדי ומעט מלח. אנו מתכנתים במהלך 20 דקות במהירות 100 מעלות במהירות 1,5.

6. כשזה מוכן, אנחנו מכינים תבשיל להעברת החומרים. אנחנו מנקים את השעועית מנוזלי הבישול.

7. בתבשיל נוסיף את השעועית ואת התערובת מהכוס שלנו. שמנו אותו על אש בינונית וכאשר הוא מתחיל לרתוח, נתנו לו להתבשל במשך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

8. אנחנו מגישים את פולי הגרנגה עם פטרוזיליה קצוצה.