שעועית עם תמנון וסרטנים

הכנה

1. אופציונלי: אנחנו שמים את 700 גרם המים בסיר אקספרס ומבשלים את התמנון (אמנם כבר קנינו אותו מבושל, אבל אנחנו מבשלים אותו כך שהוא יהיה עדין יותר ואנחנו לוקחים חלק מהמיץ שלו) למשך כ- 10-15 דקות .

   אנחנו חותכים את התמנון לפרוסות ושומרים את המרק.

2. קולפים את השרימפס, מניחים אותם בצד ומכניסים את הקליפות והראשים לקערה. מוסיפים 30 גרם שמן ומטגנים במשך 3 דקות בחום של 120 מעלות צלזיוס, מהירות 1.

3. הוסיפו את המים מבישול התמנון (או את 500 גרם המים אם דילגתם על שלב 1) ותכננו 5 דקות, טמפרטורה 100 מעלות, מהירות 1. סננו את התמנון דרך מסננת דקה והניחו בצד.

   אנו שוטפים את הכוס ואת המכסה היטב.

4. מוסיפים את 50 גרם השמן הנותרים, את הבצל, השום, הגזר והפלפל. קוצצים במשך 3 שניות במהירות 5 ומטגנים במשך 10 דקות ב-120 מעלות צלזיוס, מהירות 1.

5. מוסיפים את הפפריקה, התמנון ו-50 גרם שעועית. מטגנים במשך דקה אחת ב-120 מעלות צלזיוס, סיבוב הפוך, מהירות 1.

6. הוסיפו את עלי הדפנה, הפלפל, המלח וציר הדגים ששמרתם. הניחו את מיכל ה-Varoma במקומו עם השעועית. כסו את ה-Varoma ותכננו למשך 20 דקות, טמפרטורת Varoma, סיבוב הפוך, מהירות 1.

7. אנו מסירים את הוורומה ומכניסים את השעועית לסיר או צלחת עמוקה. אנו מוסיפים גם את הסרטנים הגולמיים ויוצקים את תוכן הכוס. מכסים ונותנים לו לנוח כ -5 דקות. אנו משרתים.