שקדי חזיר בסגנון וולינגטון

הכנה

1. במחבת גדולה מוסיפים 30 מ"ל שמן זית ונותנים לו להתחמם. מניחים את שקדי החזיר, מתבלים במלח ופלפל ומניחים לו להתקרר, משחים את כל פני השטח שלו.

2. מנקים ופורסים את הפטריות. במחבת נוספת מוסיפים את 30 מ"ל שמן הזית ומניחים על האש. מוסיפים את הפטריות, מתבלים במלח ופלפל ומניחים להן להשחים.

3. כשהם מתחילים להשחים מוסיפים את השום הקצוץ דק ומסיימים לבשל הכל יחד, תוך ערבוב מתמיד.

4. מורחים את עלה הבצק עלים וחותכים מספר רצועות מקצוות הבצק (הן ישמשו לקישוט הפחזניות). מרחנו אותו בפטה האיברי. אנחנו מכסים בפטריות ובפרוסות בשר חזיר הסרנו.

   

   

   
   

5. אנחנו מניחים את הסינטה באמצע ועוטפים אותה היטב, כך שהיא תהיה קומפקטית. קישטנו מלמעלה ברצועות בצק העלים ששמרנו. אנחנו מפזרים את פני השטח בביצה טרופה.

   

   

   
   

6. מכינים את התנור, עם חום מעלה ומטה ו-200 מעלות. כשהיא חמה שמים את הסינטה בחלק האמצעי ונותנים לה לאפות בין 12-15 דקות או עד שרואים שהיא מזהיבה. לאחר סיום אנו מגישים חם. נוכל ללוות אותך סלט או עם כמה ירקות.