תפוחי אדמה חריפים

הכנה

1. שים את המים, המלח ועלי הדפנה בקערה. חמם במשך 3 דקות ב-100 מעלות, מהירות 1.

2. תוך כדי חיתוך תפוחי האדמה הקלופים לחתיכות גדולות והנחתם לוורומה ללא גושים.

3. לאחר תום הזמן, הניחו את ה-Varoma במקומו ותכנתו 15 דקות, טמפרטורת Varoma, מהירות 2.

4. בדקו שתפוחי האדמה רכים, אחרת תכנתו עוד כמה דקות באותה טמפרטורה ומהירות.

5. הסר את הוורומה ושמור.

6. שטפו וייבשו את הקערה. הוסיפו את השום וקצוצו במשך 4 שניות במהירות 5. בעזרת מרית, נגבו את דפנות הקערה.

7. מוסיפים את השמן ומטגנים במשך 3 דקות, טמפרטורת Varoma, מהירות 1.

8. מוסיפים את התבלינים: פפריקה, כמון, קינמון וציפורן. תוכנית חימום לדקה אחת, 80 מעלות, ומהירות 4, סיבוב הפוך כדי שהציפורן לא תמעך.

9. תוך כדי שמים את תפוחי האדמה בקערה גדולה.

10. לאחר סיום הזמן שופכים את הרוטב על תפוחי האדמה, מערבבים כך שכולם יושרו ברוטב. הקפידו לעשות זאת בעדינות כדי שתפוחי האדמה לא יתפרקו.

11. הניחו את תפוחי האדמה בצלחות אישיות או בקערה והשאירו את עודף השמן בקערה. לפני ההגשה מפזרים פטרוזיליה קצוצה.