(971 הצבעות)
קרגאנדו ...
לעשות קרוקטים מבושלים זו דרך לנצל את מה שנשאר לנו תבשיל מדריד. והאמת היא שזה מתכון פנטסטי במיוחד אם כמוני אתה רוצה להכין את המתכון הזה בבית.
זה מתכון ל aרווח זה נעשה עם מה שנשאר וכאן כל אחד זורק את מה שיש לו, לפעמים נשאר יותר בשר מאשר עוף או להיפך. הם תמיד טובים.
אתה יכול גם להקפיא אותם שיהיה להם עתודה. הם טובים מאוד במיוחד כשיש אורחים כי כאפריטיף הם טעימים. הם גם אופציה טובה כאשר אין לנו ארוחת ערב מוכנה שכן עם סלט טוב בוודאי לא יישאר שום דבר על הצלחות.
עוד מידע - תבשיל מדריד
התאם את המתכון הזה למודל Thermomix שלך
הם טובים מאוד, אני הולך לאיבוד עם הקוקרטות, אני אוהב אותם
אני עושה אותם כמו שבמועד הטיגון אותם אני רוצה אותם. הייתי רוצה שתיתן לי טריק כלשהו כך שזה לא קורה לי.
ברכות ותודה.
שלום אנה מריה, אני גם מכינה אותם מטוגנים במחבת והאמת היא שהם לא מתפרקים. אחרת אני עוקב בדיוק אחרי המתכון, אני מאתחל אותם מחדש, מטגן אותם והם טעימים. כל טוב.
השמן צריך להיות חם מאוד, ולא צריך לשים יותר מדי כמות טיגון בכל פעם, בהצלחה.
רציתי להכין את המתכון לקרוקטים המבושלים, יש לי ספק, אני מבין שאת 250 גרם הבשר המבושל (פודינג שחור ועוף חזיר) יש לטגן ולהכין לפני כן? או גולמי ישירות ופעל לפי המתכון ??
תודה רבה
שלום פילאר, אני משתמש בבשר מהתבשיל שנשאר אחרי שאנו אוכלים את התבשיל. זאת אומרת, הבשר כבר נעשה כי אני מכין אותו עם התבשיל, כמו שאני בדרך כלל עושה הרבה ויש לי שאריות, עם השאריות האלה אני מכין את הקרוקטים. אם לא תעשו את התבשיל, תצטרכו לטגן את הבשר. כל טוב.
אנה מריה, כדי שהם לא ייפתחו, השמן חייב להיות חם למדי, וכשאתה שופך אותם פנימה, אתה מיד הופך אותם, הופך אותם ברציפות ... הם בדרך כלל לא נפתחים ככה. אני מקווה שזה יעבוד בשבילך
שלום, האם אתה יכול להכין את הקרוקטים על ידי הקפצת הבשר עם הבצל ואז להוסיף את הקמח וכל השאר כדי שהבשר יקבל יותר טעם? תודה
שלום מריה חוסה, אפשר לעשות אותם ככה והם גם טעימים. אם כן, תגיד לי מה שלומך? כל טוב.
שלום
הבעיה שלי היא שאני צריך להכין אותם עם קמח צליאק והבשמל נשאר כמו אבן תוך כמה דקות, למעשה הוא יוצא כמו גוש מהטרמומיקס. ניסיתי לשים פחות קמח, יותר חלב, פחות זמן, כי תוך כחמש דקות (במתכון כתוב 5) זה נעשה. אתה יכול לתת לי רעיון?
נטליה, כרגע אני לא יודעת את המידה המדויקת של המרכיבים, אבל האחיינית שלי מלוחה וגיסי יודע, אני אדבר איתו ואני אגיד לך משהו בעוד כמה ימים.
ברכות
הכנתי את הקרוקטים והם ממש טעימים, רציתי לשאול אותך אם הם יהיו זהים באמצעות מילוי אחר כמו בקלה, בשר חזיר וכו ', אני מתכוון לאותן כמויות, תודה רבה, ולא מפסיק להפתיע אותנו עם המתכונים המרהיבים האלה, אגב הלילה הזה מכינים את כנפי העוף ברוטב מקסיקני, וטובי הם ללקק את האצבעות, goodiiiiiiiiiiiisima !!!!!
שלום קאלי, אתה יכול להכין אותם עם המילוי שאתה רוצה, להוסיף את אותה כמות. הבנות שלי מאוד אוהבות את אלה שהוכנו עם עוף מבושל ו חזיר סראנו. תודה רבה שראית אותנו. כל טוב.
תודה רבה אלנה, רציתי לבקש ממך טובה נוספת, האם תוכל לספק לי את המתכון של הצ'ורוס? האם כבר הכנת אותם? אני מניח שהם טובים?
שלום קאלי, הצ'ורוס טעימים. אנו נפרסם את המתכון בימי חג המולד הללו. תראה איך אתה אוהב אותם. כל טוב.
שלום שוב אלנה, רציתי לשאול אותך אם את יודעת להכין פלפלים מסוכרים, תודה רבה, ברכות.
שלום קאלי, אני נותן לך את המתכון:
רכיבים: 400 גרם. פלפלים אדומים, 100 גרם. מים, 150 גרם סוכר לבן, 50 גרם. סוכר חום ו 50 גרם חומץ.
הכנה: הכניסו את הפלפלים לכוס וקצצו 6 שניות. 4, מנמיכים בעזרת המרית את מה שנשאר על הקירות, מוסיפים את המים, הסוכר והחומץ ומתכנתים 30 דקות טמפ '. varoma vel. 1, הנחת הסל במקום הכוס. מוציאים ושומרים את צנצנת הזכוכית.
שלום בנות, אני לא יודעת מה עשיתי לא נכון, עקבתי אחר המתכון עד האות והבצק כל כך נוזלי שאני לא יכול להכין את הקרוקטים! זה לא הרבה חלב בשביל כל כך מעט בשר?
ברכות
שלום מריה, בדקתי את המתכון והכמויות טובות, תיקנתי ששמתי את הזמנים והטמפ '. בקיצורים וידאתי שהסדר נכון. קרה לי שתמללתי אותם בצורה לא נכונה, כלומר תמיד צריך לשים את הזמן קודם, אחר כך את הטמפרטורה ולבסוף את המהירות. אם אתה שם את הטמפרטורה אחרי המהירות, זה לא לוקח את זה ולכן ייתכן שיהיה לך נוזל. זו אפשרות כך שהיא עשויה להיות נוזלית. אני מקווה שאם תעשו את זה שוב זה יהיה טוב בשבילכם. כל טוב.
אותו דבר קורה לי !!!! ניסיתי את זה פעמיים ושום דבר !! הבצק לא מתכרבל מספיק כדי להיות מסוגל ללוש אותם !!! מה קרה?
היי ג'סיקה, חשוב לשים את הזמן הראשון ואז את הטמפ '. ולבסוף ה- vel. אם זה לא מקבל ככה, זה לא לוקח זמן. ואינה נרקמת. זה יכול להיות?
שלום, יפה, היום הכנתי את הבצק לקרוקטים כמו המתכון, אמנם הוספתי חזיר אבל רציתי לשאול אותך אם אני מקפיץ את הבשר עם הבצל. אני צריך להפנות אותו שמאלה או לא, הכל הוא אותו.
מריה חוסה, את חייבת לעשות את אותו הדבר. אני עושה את זה עם הבשר המבושל שנשאר מהתבשיל ואני מכין אותו כמו שאומר. אני מקווה שאתה אוהב את זה, ברכות.
מממ כמה טוב היו הקרוקטים, מה אם הבצק בעת הכנתם היה דביק מאוד, האם זה כך?
שלום מריה חוסה, כן זה קצת דביק, אבל אני מקווה שאהבת את זה. כל טוב.
מאוד דביק לא, סופר דביק !!! מישהו יגיד מה לעשות, טריק או משהו כי התייאשתי.
לאחרונה גיליתי את הבלוג שלך ואני אוהב אותו. אתם גאונים שמכינים מתכונים.
רציתי לומר לך שאני מטגן את הקרוקטים והם נפתחים האם עדיף לעשות זאת במחבת?
ועוד דבר קטן: כמו בספר המכונה כתוב שהם עוברים קודם כל קמח, אני עושה את זה ככה, האם הם נראים טוב יותר באמצעות פירורי לחם?
ברכה.
שלום נוריה, אני רוצה יותר להעביר אותם לפירורי לחם-ביצה-פירורי לחם. כדי שהם לא ייפתחו, הם חייבים להיות מכוסים לחלוטין בשמן ואם לא, כמעט כמו שאנחנו מכניסים אותם לתבנית, עליהם להפוך אותם כך שהם ייעשו מכל הצדדים מהר מאוד.
תודה רבה שראית אותנו. כל טוב.
למחצית הבשמל האם מספיק לחתוך את החומרים לשניים? זמן tb או שאני משאיר את אותו הדבר? תודה!!!!
שלום סילביה, ניתן להפחית את החומרים בחצי ולהשאיר אותו באותו זמן כך שהחלב ירתח ויעשה סמיך. כל טוב.
תודה, הכנתי אותם עם מחצית הבשמל והם מושלמים לטעמנו. אני מטגן אותם עם קמח-ביצה-פירורי לחם. גדול !!!
שלום,
הכנתי אותם עם 250 גרם. של חזיר בלבד ושל הטוב.
הם נעשו דביקים וכששמתי אותם בעזרת שקית המקפיא עם שיא חתוך כמו שקית מאפה על השולחן ... אפילו לא הצלחתי להפוך אותם, הם נתקעו על השולחן ... על הידיים שלי ...
הכנתי אותם בשתי כפות, נתתי להם את הצורה (לחם-ביצה-לחם) ואז במחבת הם התפרקו ... איזה זוועה!
לא זרקתי אותם כי החזיר היה טוב והם מריחים נפלא אבל יש לי אותם במקרר מחכה לפיתרון כדי שלא יתפרקו כשהם מטוגנים!
ביליתי 4 ביצים לציפוי אותן ואני לא רוצה להשרות אותן בביצים נוספות ואז בפירורי לחם נוספים כדי לאטום אותן ...
קראתי הערה על זה וזה מניע אותם ברציפות, האם זה עובד? האמת, אני אנסה עכשיו, אני לא רוצה לזרוק את הקרוקטים האלה.
היי, זה אני שוב,
הפיתרון ניתן לי על ידי שלקח את הקרוקטים המוכנים וציפוי אותם בתערובת של קמח בפירורי לחם, והכי חשוב שהוא רקד אותם הרבה ביד כדי לאטום אותם היטב ,
עַיִן! אטום אותם היטב מה שהופך את הצורה של הקרוקט ואת OK.
הראשון שעשיתי, היה ציפוי הקמח בלחם, שתי סיבובים והמחבת, ומבלי להפסיק לזוז הוא נפתח ... אההה!
החוכמה היא לאטום את זה היטב!
ברכות.
אני שמחה, כריסטינה! אני מקווה שאהבתם אותם. כל טוב.
שלום כריסטינה, האם נתת להם לנוח כמה שעות במקרר? שלב זה הכרחי בכדי שהבצק יתקשה.
כדי שהם לא ייפתחו כשאתם מטגנים אותם עליכם לשים אותם בשמן חם מאוד ומיד להפוך אותם כך שהם נאטמים מכל הצדדים.
אני מצטער שהם לא יצאו כי הם קרוקטים טעימים. אני מקווה שתצליחו לפתור. כל טוב.
שלום
לא ידעתי שאתה צריך לתת להם לנוח כמה שעות, אז אני מבין שכשכנת אותם הבוקר בצהריים הם התפרקו הרבה.
פשוט הכנתי אותם עכשיו, כלומר עברו 9 שעות והם עדיין נפתחים מעט למרות השמן החם מאוד ומסובבים אותם מיד. הם רק הפסיקו להיפתח עם בלילה חדשה מתערובת הקמח ופירורי הלחם.
תודה, אני לא מפסיק ללמוד איתך.
שלום כריסטינה, כדי שלא יידבקו אליך כשאתה לחם אותם, אני מכין מגש עם קמח ואז שמתי בו את הצ'ורו של הקרוקט, אפילו כדי שהם נדבקים מעט, וכדי לטגן אותם אני מקפיא אותם ואז ישירות את המקפיא אני מצנן אותם בשמן חם ומכוסה היטב, כדי לטגן אותם עדיף להשתמש בסיר עם שמן במקום במחבת. תן לו ליהנות.
היום אני מכין את הבצק ומחר אני מטגן אותו ואגיד לך איך הם יצאו. תודה רבה, אני מעודד איתך המון, אני ממש מצדיע
אני מקווה שאתה אוהב אותם, טוני. ואני מאוד שמח שאתה מעודד בישול עם Thermomix. ברכות ותודה רבה שראיתם אותנו.
שלום, כמו שכבר אמרתי לך בתגובה קודמת, חיברת לי את קרוקטי התבשיל האלה, הם יצאו טעימים, רק שאחרי 6 דקות עצרתי אותם כי ראיתי שהם די עבים ואני כבר אומר לך אידיאלי.
אני שמח שאתה אוהב אותם, מרילו. כל טוב.
שלום,
אני לא יודע מה קרה, זה יצא נוזלי מאוד וכשהוצאתי אותו מהכוס ראיתי שהקירות היו מכוסים בבצק בקמח, האם אני צריך לערבב עם המרית לפני ששמים את החלב?
תודה רבה על המתכונים שלך.
לחיים .-
שלום גמה, זה לא הכרחי אבל אתה יכול לעשות את זה. היזהר שלא לקבוע את הטמפ '. אחרון כי אחרת, זה לא מחמם אותך והוא נשאר נוזלי. יתכן וזה קרה לך. זהו בצק עבה של קרוקטים שמתקשה לאחר מספר שעות ונמצא במקרר. ברכות ואני שמח שאתה אוהב את המתכונים שלנו.
רציתי לשאול אותך, אין לי שאריות בישול, כמה זמן אצטרך להכין כדי להכין את השדיים הגולמיים, מה אתה חושב כשאנחנו זורקים את הבצל למשך 4 דקות ואז עושים כמה זריקות טורבו או איך אני עושה את זה? תודה ………………….
שלום סנדרה, כדי להכין את העוף הייתי מבשל אותו תחילה כדי שלא יישאר גלם. כשאנחנו מכינים את העוף בתרמומיקס זה לוקח בערך 20 דקות. שצריך לעשות, לכן נראה שזה זמן קצר לעשות את זה עם הבצל. כל טוב.
שלום בנות:
הכנתי את המתכון והם יצאו טובים מאוד, אבל מעט רכים.
מה הייתי צריך לעשות בכדי שהם יצאו קצת יותר עקביים?
תודה רבה.
בבקשה, מה לעשות כדי "להילחם" בבצק הדביק? הם היו במקרר יום אחד ועקבתי אחרי המתכון עד האות! (1 פעמים!!! זרקתי את זה בפעם הראשונה אבל היום אני מסרב!!!) הקרוקטים האלה מעלים אותי לראש !!
שלום ג'סיקה, אני לוקח חתיכות בעזרת שתי כפות, אני מעביר אותן דרך פירורי לחם וכעת אני יכול לעצב אותן כי אני לא נוגע בבצק. כל טוב.
תודה רבה, אמא שלי "פתרה" את זה בטיגון הבצק והוספה לו קמח, אבל זו תרופה ספציפית, הבצק נדבק בכפות הכפות. יש חבר שאמר לנו שהשלב האחרון צריך עוד זמן, אני לא אעשה את זה שוב עד שאשכח, חחח.
שלום ג'סיקה, אנסה להוסיף עוד דקות ואם עדיף אני משנה את זה. תודה.
היי, אני רוצה להוסיף עשב טוב לקרוקטים כשאני עושה את זה ?? תודה מראש וכל הכבודsssssss !!!!!!!!!
שלום מלאך, הייתי מוסיפה אותו במקביל לבצל כך שהכל יקבל את הטעם. כל טוב.
אני אוהב את המתכונים שאתה שם על התרמומיקס והאמת שהם יוצאים טוב למרות שאני לא יודע לטפל בזה טוב
תודה רבה לך, קמליה! לאט לאט תקבלו תרגול ותאהבו את זה יותר ויותר. כל טוב.
שלום... הרגע הכנתי את הבצק לקרוקטים המרהיבים האלה... הוא מריח כאילו הוא לא סמיך במיוחד, ואולי סדר הזמן, הטמפרטורה והמהירות השתנו... אבל אני לא בטוח. אם אני רואה את זה נוזלי מחר, מה אני עושה כדי שאוכל "להציל" את הבצק? שוב תודה. לחיים
שלום אנג'לברו, אם הוא לא כל כך עבה, הייתי מחמם אותו שוב כדי שהוא יתעבה. ברכות ואני מקווה שהיה לי טוב.
אבל איזה vdad, טמפרטורה וזמן ??? תודה
שלום אנג'לברדו, ב- Thermomix אתה צריך לבצע את ההזמנה הזו: קודם הפעם, ואז הטמפ '. ולבסוף ה- vel. אם תשנה את הסדר ותשים את הטמפ. הדבר האחרון, אחרי הקצב, המכונה לא לוקחת את זה ולא מתחממת. כל טוב.
תודה ליוסססססססססססססססססססססססס
שמתי 400 מרק תבשיל ו -400 חלב יוצאים עשירים, עשירים וזה לא מתפורר
כמה טוב, אלנה! אני אבדוק אותם ככה. כל טוב.
מה הייתי עושה בלי הבלוג שלך !!.
זמן קצר לאחר קניית התרמומיקס התייאשתי מעט מכיוון שלא מצאתי מתכונים לטעמי בספר שהם נותנים לך, אך מכיוון שמצאתי אותך אני לא זקוק לספר או לבלוג אחר. תודה רבה לך
יוסונה, תודה רבה שראית אותנו! אני שמח שאתה אוהב את הבלוג שלנו. כל טוב.
אגב, הסרט קרוקט.
אני שמח שאהבת אותם, יוסון!
שלום, אותו דבר קורה לי כמו שקורים בקרוקטים, בלי תרמומיקס תמיד עשיתי את זה נפלא. עכשיו עם התרמומיקס זו הפעם השנייה שהכנתי אותם, והכנתי את המתכון לספר החיוני והם היו קטלניים. לא הייתה שום דרך לעטוף אותם, לא בקמח ולא לטגן אותם, כי הם הולכים רע. תכננתי קודם את הזמן, הטמפרטורה והמהירות, אך לא עבור אלה.
אז אני קצת מיואש.
תתעודד, ניסים! קורה לי להיפך שאני כבר לא יודע לעשות אותם בלי Thermomix. הם מתאימים לי בצורה מושלמת.
אותו דבר קרה לי, הם יצאו מאוד נוזליים, הם נתנו לי טריק להחליף חצי קמח לעמילן תירס והם נהדרים בשבילי שהם לא נפתחים גם כשמטגנים אותם.
לגבי
אני אנסה את זה אינמה, תודה רבה! כל טוב.
אני לא יודע עם איזה קמח להכין את זה, היום הפכתי אותו חזק אבל הוא מריח מאוד כמו קמח, נראה איך הם טועמים, ביום הראשון שמתי אחד מאלה עם שמרים וכולם נפתחו כמו חשבתי שזה בגלל זה היום של כוח
תודה רבה על המתכון! הם טעימים מאוד, אם כי נכון שהבצק דביק. כל טוב!
תודה על תגובתך ברברה! אני מאוד שמח שאהבת אותם.
היי! יש לי את התרמומיקס כמעט שנתיים וכמעט שלא השתמשתי בו עד שראיתי את הדף הזה ומאז לא הכנתי מתכון חדש במשך יום והאמת היא שכולם יצאו טובים מאוד, אבל אתמול הכנתי את קרוקט טיגנתי אותם והם לא נשברו או משהו, הכל טוב עד שאכלנו אותם, רובם היו ריקים !! אני לא יודע מה זה יכול היה להיות ... ובכן אני רוצה לברך אותך על הדף המאורגן מאוד
שלום דסי, תודה רבה לעקוב אחרינו וחדשות טובות לשמוע שאתה מנצל את Thermomix שלך לאחר כמעט שנתיים. לגבי הקרוקטים, זה נדיר מאוד, אם הם היו ריקים זה בגלל שהם התרוקנו בזמן שטיגנת אותם. האם השמן היה מלוכלך מאוד? האם זה כמו שאתה אומר שהם לא נשברו או משהו ... אם יש לך את כל המילוי בשמן זה בגלל שהם היו נוזליים מאוד, לא עלה לך הרבה לגלגל אותם? העצה שלי היא שבפעם הבאה תוסיף קצת יותר קמח או קצת פחות חלב. אתה תגיד לנו! איזו תככים ...
שלום, אני חדש, צחקתי המון עם נושא הדביקות בידיים; זה עולה לי על העצבים.
אבל לא מזמן מצאתי את המערכת והפתרון; זה טיפשי כמו לקנות קופסת כפפות מסוג רפואי (מהסוג שמתאים ליד שלך, לשימוש ולזרוק) כאילו היו עור שני.
אתה יכול להכין קרוקט ולחם בשר מבלי שתצטרך להישבע בארמית (זה ביטוי, ללא עבירה); אם באותו רגע יש לך שיחת טלפון או כל אירוע בלתי צפוי אחר, רק על ידי שפשוף ידיים, אתה משליך את השבבים על צלחת או לאן שתרצה (מבלי להרטיב את הכפפות), הם נקיים במיוחד, לא דביקים ויבשים ... ושוב תוכלו להמשיך.
אני מקווה שזה שימושי. שלום, B & maria
איזה טריק נחמד מריה! מעולם לא שמעתי על זה, אבל אני אעשה זאת בפועל. תודה!
שלום, שמי אנה ואני חדש בזה, היום אני אעשה את הקרוקטים שאני אוהב את זה ואני אגיד לך לראות ברכה כזו לכולם
הו כמה אנה טובה! ובכן, תגיד לנו איך הם נראים ... תראה כמה הם טעימים. נשיקה! ותודה שכתבת לנו.
ברוך הבא אנה! חיבוק חזק
שלום, מישהו יכול להגיד לי איך אני מכין את הקרוקטים של פודינג שחור. תודה.
איך אתה עוזר לי. תודה תודה
אגב אני חדש.
אבל המתכונים שאתה מאהב בי וחלקם יוצאים טוב מאוד
שמתי פחות חלב כי היו לי רק 230 בשרים כדי לראות איך הם מתאימים לי.
שלום בנות, כשקניתי את התרמומיקס הן גם יצאו קטלניות בפעמים הראשונות אבל מכיוון שאני משתמשת בתירס במקום בקמח זה לא נכשל, ולפעמים על ידי החזרת הבצק לתרמומיקס והוספת כף עמילן תירס תפתרו את זה אם אתה הולך להסיר את הבצק אתה רואה אותו מאוד נוזלי ... נסה לסקור את הספרים מכיוון שחלקם הוכנסו למתכון למהירות המהותית 2 וזה היה במהירות 4 באחד השלבים האחרונים ...
תודה ארקו! ובכן, אנו מבחינים היטב בתגובתך ובקרוקטים הבאים שאני מכין, אנסה להכין אותה עם עמילן תירס, הם בטוח יהיו טעימים. חיבוק ותודה שכתבת לנו!
איזה צירוף מקרים! לפני כמה ימים הכנתי כמה קרוקטים עם עמילן תירס והם... טעימים. המתכון של חבר של אח שלי, בעצם הם "הקרוקטים של מאמן", hehe. אני אפרסם אותם בעוד כמה ימים אתם תראו איזה דבר טעים!!!
נשיקות!
שלום, הכפלתי הכל, 500 גרם בשר מבושל ומכפיל את כל המרכיבים, הוא נוזלי מאוד, אני חושב שעשיתי את זה לא נכון.
יש הצעות לשמור אותו ??
תודה????
היי אלישיה:
ישנם מספר טריקים להצלת הקרוקטים:
אם הכפלתם את החומרים, אני ממליץ לכם להאריך מעט את זמן הבישול של הבשמל כדי שיהיה סמיך.
אם כבר ערבבתם את כל המרכיבים, שכחו את הטריק הקודם ותנו לבצק לנוח בן לילה. החמאה תתמצק ויהיה לכם את הבצק הקשה.
אם גם הטריק הזה לא עבד עבורכם, אני ממליץ לכם לערבב את הבצק עם פירור לחם. לא עם פירורי לחם או קמח, אלא עם פירורי לחם.
ואם שום דבר מהאמור לעיל לא עובד בשבילך, אני ממליץ לך להשתמש בבשמל להכנת לזניה או למילוי חצילים ... הכל חוץ מזרוק אותה !!
ברכות!
תודה מאירה !!
ניסיתי לשמור אותו על ידי בישול של עוד קמח אבל זה לא הלך טוב, בפעם הבאה אני אעשה את המידות של 250 גרם !!
אני הולך לאטליז לקרוקטים, נשארתי עם החשק !! חחחח
תודה רבה וכל הכבוד לבלוג!
היי, פשוט הכנת את הבצק וזה מושלם. שיהיה לך מחר אם יתמזל מזלך. להקפיא כמו שאני עושה את הרבוזו ולטגן אותם ולהקפיא אותם או בלי ציפוי ובלי טיגון. איך אני עושה זאת? תודה
שלום אנה, כדי להקפיא אותם אתה חייב לעשות את זה כבר חבוט אבל בלי לטגן. רגע לפני שמטגנים אותם, מקפיאים אותם. תודה שכתבת לנו !!
שלום היום הכנתי את הבצק לקרוקטים, מחר אכין אותם, זו הפעם הראשונה שאני מכין אותם, אני אגיד לך
שלום, אני חדש כאן וזו הפעם הראשונה שאני מכין את הקרוקטים, מחר אני מטגן אותם, אני אגיד לך
שלום מריה דולורס, מה שלומך? ברוך הבא ל- Thermorecetas !!
שלום, הכנתי את המתכון ואינני מסוגל לתת להם שום פתרון. אני מיואש
שלום לורנה, לפי מה שאתה חושב נראה שאין קמח. תלוי בסוג הקמח והחלב שאנו משתמשים בו, הוא יכול לספוג פחות או יותר, לכן, אם הוא הפך להיות נוזלי כל כך שלא תוכלו לעצב אותו, חממו את הבשמל שוב והוסיפו עוד קמח. מבשלים ב 90 מעלות, מהירות 4 כמה דקות עד שהיא מסמיכה.
אם הוא כל כך נוזלי וכבר לא מתחשק לכם / תוכלו לבשל אותו שוב ולהוסיף קמח, נסו לשים את הבצק הזה על טארטלטים ואפו אותו עם גבינה מגוררת מעל, טעים!
עקבתי אחר ההוראות עד האות, אפילו השארתי את הבצק במקרר למשך יומיים כי אחרי 24 שעות מנוחה אי אפשר היה לעבוד את הבצק, זה קרה גם אחרי 48 שעות. בקיצור, זה היה הפרשה ריח של שערורייה, אבל לא הצלחתי לסיים.
אם אינך יכול לעבוד עם הבצק מכיוון שאין לו מספיק עקביות, עליך לבצע את הפעולות הבאות: במחבת להוסיף שתי כפות שמן, כשהשמן חם להוסיף שתי כפות קמח גדושות מאוד עד שהוא מתחיל להשחים ברגע שהוא יש לזהב להוסיף חצי מבצק הקרוקטים ואתה מתחיל להפוך אותו, זה כאילו שאתה מבשל אותו שוב, אתה מסתובב בלי לעצור וכשאתה רואה שהבצק לא דביק אתה יכול להסיר אותו ולתת לו להתקרר ולהשמיד אותו יש לך כבר את הבצק מוכן להכנת קרוקטים מדהימים.
תודה על העצה ורוניקה !! 😉
הלו!
יש לי שאלה לגבי מרכיבי המתכון …… .. האם ניתן להחליף את החמאה בשמן? אם כן, אותה כמות כמו חמאה? זית או חמניות?
Muchísimas Gracias.
שלום סקרמנטו, כן, אין בעיה. זו תהיה אותה כמות ותוכלו להשתמש בזית או חמניות או 50% מכל אחד מהם. לטעמך 🙂 תודה שכתבת לנו!
היי, אתה יכול לעשות עם מחצית החומרים כדי להכין פחות בצק? תודה