(956 הצבעות)
קרגאנדו ...
לאכול ארוחת בוקר churros זו אחת ההנאות הגדולות שאנחנו יכולים להרשות לעצמנו כשיש לנו קצת זמן. והעניין הוא ... מי לא אוהב אותם!
היום אנו נותנים לכם את המתכון כדי שתוכלו להכין אותם בבית, עם Thermomix. כדי להכין אותם, חיוני שיהיה לך כוררה בעזרתם לעצב אותם. ושתמלא אחר החומרים והצעדים שהנחתי למטה. אני מבטיח לך שאם אתה עושה את זה כמצוין, השמן לא ידלג בעת הטיגון.
בחורף, אל תשכח את שוקו חם. זה הליווי המושלם.
סרטון כיצד להכין צ'ורוס עם Thermomix
אנו משאירים אתכם עם הסרטון הזה בו אנו מראים לכם את התהליך אליו הכינו צ'ורוס עם Thermomix והאביזר של הצ'וררה, דבר חיוני בכדי לתת את הצורה האופיינית לצ'ורו ולמנוע את דליפת השמן.
מתכון צ'ורוס לתרמומיקס
אם כבר יש לך את הצ'וררה, אלה השלבים של מתכון לבישול צ'ורוס עם התרמומיקס. הם יהיו טעימים.
Churros (חיוני לשימוש churrera)
אנו מלמדים אותך להכין צ'ורוס מסורתי. נכין את הבצק בתרמומיקס שלנו ונעצב אותם עם צ'וררה. ואז הם מטוגנים במחבת
שקילות ל- TM21
עוד מידע - שוקו חם
היי, ליתר דיוק, איזה קמח?
שלום אלברטו,
בשביל הצ'ורוס עלינו להשתמש בקמח חיטה רופף, הזול ביותר.
ניסית אותם? אם כן, אני מקווה שאהבתם.
חיבוק!
מישהו ניסה להקפיא את הבצק בצורת צ'ורו, להכין הרבה בצק ולהקפיא וביום ראשון עם מעט חשק לעבוד, פשוט לפתוח את המקפיא ולטגן .. ??
שלום פילאר,
לא ניסיתי את זה ... עדיין! אם זה נראה טוב זה יכול להיות רעיון מצוין.
אני אספר לך.
חיבוק!
שלום, חסר להם מלח 🙁 אני ארשום לפעם הבאה. תודה על המתכון.
כן פילאר, ניסיתי את זה ואני יכול להגיד לך שזה עובד.
אני מכין את הצימוק ושם אותו בצ'וררה. על מגש אני מכסה אותו בנייר מטבח ומכין צ'ורו רצוף עד גמר הבצק ואז חותך אותם במספריים. נתתי להם לנוח על נייר המטבח כדי לאבד לחות. ואז אני מסיר את הנייר ומקפיא אותו על המגש. ברגע שהם קפואים שמתי אותם בשקית, אני מסיר את האוויר ואת וואלה!
בזמן צריכתם אני מוציא אותם בערך 15 או 20 לפני שמטגנים אותם. ואני תמיד מסיר את כל טיפות המים שיש להם כדי שהשמן החם לא ייצא.
זה נותן לי תוצאות טובות מאוד והן מאוד פרקטיות כי תוך זמן קצר מכינים לי חטיף טעים.
ברכות!
התפוצצתי בתבנית וכששמתי אותם על הצלחת כדי להסיר אותם מהשמן. תוצאה: מטבח מלא לתקרה בבצק ושמן ...
שלום, מרתה,
הכנתם אותם עם צ'וררה? עם זרבובית הכוכבים האופיינית? אנא, ענה לי כי אם הם עשויים עם churrera הם לא צריכים לקפוץ.
תודה
חיבוק, אסצ'ן
הם אפילו הקפיצו אותי וגרמו לכוויות. כדאי לבדוק את המתכון הזה מהאינטרנט. ???
היי רכב,
אני מצטער מאוד על מה שאתה אומר לנו. אנו נפרסם סרטון בקרוב כדי שכל השלבים יהיו ברורים.
ברכות
היי מהממת !
אני רוצה לשאול אותך אם אוכל להכין את הבצק עם הזמן כי אני צריך להכין מספיק למסיבה תודה
היי דורי,
אם מכינים את הבצק מראש צריך גם לעצב אותם. ראה מה אמרה מאירה בתגובה לתגובה. היא אפילו מקפיאה אותם (כבר בצורת צ'ורו) ואז מוציאה אותם למספר דקות לפני שמטגנת אותם. אני חושב שזו תהיה האפשרות הטובה ביותר אם אתה צריך לעשות הרבה.
ערכו מסיבה טובה 😉
לנשק!
הבוקר התעוררתי רוצה שיהיה לי צ'ורוס והתחלתי לעבוד עם המתכון שלך, אבל הם התפוצצו גם במחבת, אסון, כל המטבח מלא בשמן וזה היה די מסוכן. השתמשתי בכוררה וגם לחצתי הרבה על הבצק. אני לא יודע מה יכול היה להשתבש ...
שלום אנה,
אני מצטער על מה שקרה לך. אני לא יודע מה הסיבה לכך, אם אתה אומר שהשתמשת בכוררה (אני מתאר לעצמי שעם הזרבובית הנכונה) ושאתה אפילו דואג שלא יהיה אוויר ... לא היית צריך להיות שום בעיה.
המתכון לצ'ורוס שאמי הכינה תמיד (בלי תרמומיקס) וזה שאני מכין עכשיו עם המכונה. זה דומה גם לזה שמגיע בהוראות של כל צ'וררה. אז לפי המסה אני לא חושב שכן.
יכול להיות שבשמן היו מעט מים? אני לא יכול לחשוב על שום דבר אחר ...
חיבוק
המתכון הזה פשוט מושלם. הכנתי אותם, עם כוררה בורג, עם חרירים שונים ללא כל בעיה. הצ'וררה הטובה ביותר היא כזו שמתחילה בבר ומסתיימת בנאל. כל טוב.
תודה לך!
אתה לא יודע איזו שמחה זה נותן לי לקרוא את המסר שלך. אגב, הצ'וררה שיש לאמי היא מאותו המותג. אני לא יודע אם זה יהיה הכי טוב אבל אני מעיד שהוא מתנגד 😉
חיבוק!
לפני חודש הכנתי את המתכון הזה כפי שצוין, עם צ'וררה. עם הצ'ורו הראשון אני מתפוצץ על הפנים שלי בתוך העיניים ובשתי הזרועות. אני ממליץ מנסיוני שזה לא ייעשה, מבחינה פסיכולוגית הושפעתי מאוד במצב נמוך במשך חודש ועכשיו עם הגנה מוחלטת וללא שיזוף במשך שנה. תודה.
למ 'שלי הם יצאו מושלמים! הייתי מוסיפה תמצית וניל אבל השאר טובים מאוד ועשרה מרקם!
הכנתי אותם (פעמיים) עם צ'וררה ושתי הפעמים הם יצאו נוראיים .. הייתי צריך לחפש מתכון אחר כי הצ'ורוס עם זה נפתח (וכן, השמן היה חם).
היי נואליה,
באיזה סוג קמח השתמשת? בדרך כלל אני משתמש ביותר, הכי זול ... אולי זו הייתה הבעיה.
חיבוק!
הכנתי אותם היום והם יצאו טוב, רק שקצת תפל הוא הפעם הראשונה שאני מכין אותם כך שבפעם הבאה עוד מלח, ולא השתמשתי בכוררה ואני זורק אותם עם שקית מאפה עם זרבובית כוכב
תודה על התגובה שלך, מרילו.
חיבוק!
הכנתי את המתכון הזה פעמיים, עם תוצאות לא אחידות במיוחד כשמדובר בפרצי שמן. בפעם הראשונה, ללא פיצוצים, אם כי עם בעיות זמן בישול, מכיוון שחלק מהצ'ורואים נשרפו יותר, אחרים חומים זהובים, אחרים גולמיים בפנים וכו ', אבל היי, הבנתי שזה עניין של תרגול, לדעת כמה צ'ורוס יכולים נכנס לתבנית לפני שהשמן התקרר, כמות השמן וכו 'וכו'.
בפעם השנייה והאחרונה אחר צהריים לא נעים של "צ'ורוס". במהלך המחבת הראשונה של הצ'ורוס, הכל טוב. משם, כמה פיצוצים בכל מחבת צ'ורוס. מכיוון שאני זהיר ולא סומך על כלום, הכנתי את הצ'ורוס בנפרד כדי להכניס אותם למחבת ביד ובמהירות, שזה ג'רונד כדי שהשמן לא ישפך עלי, לכל מקרה. וכך היה, דקה או שתיים אחרי שהכנסתם אותם למחבת (חם מאוד) ראיתם איך כמה צ'ורוס (לא מעט) התחילו "לזלוג" מלמעלה, כמו גרגר שמתנפח ומתנפח עד שמגיע הפיצוץ הגדול, ואחר כך בזה אחר זה. התוצאה, שמן בכל מקום, צ'ורוס (טוב, החלק הפנימי של צ'ורוס) תלוי ליד ארון המטבח, קונכיות הצ'ורו מוקרנות החוצה. כאילו התרוקנו הצ'ורוס והופיעו צ'ורוס עגול. כמה צ'ורוס נשארו במחבת, נראים שלמים, אבל כשאכלתי אותם ראיתי שהם ריקים.
לך מאוחר. ואז מנקים. אתה מבין אותי ... אם כי בלי תאונות אישיות.
קונקלוזציה. אני מאמין שעקבתי אחר המתכון עד האות, בשתי הפעמים. עכשיו אני רואה בבירור שהבעיה היא עודף הלחות הפנימית. הצ'ורו נצרב מבחוץ אשר מאבד את נקבוביותו ופועל כמו משאבת גז / נפט. אני לא מתכוון להשתמש במתכון כזה שכולל יותר נוזלים מקמח, לכל מקרה. מאוד ברור.
שלום, אני מכין את הבצק עם Thermomix tm5 שלי והוא לא נותן לי את פעולת הטורבו עד שהוא יורד מתחת ל 60 מעלות. אתה לא מגיב למתכון שלך.
שלום מריה,
עשיתי את זה עם 31. אל תדאגי, אנו נפרסם מתאם וידיאו בקרוב, כך שאין לך ספקות.
חיבוק!
שלום שם! הכנו את המתכון שלך בשבת ופתאום הם התחילו להתפוצץ ושרפנו לנו את הפנים ואת הידיים .. כוויות מדרגה שנייה באזורים מסוימים ..
העצה שלי היא אל תעשה אותם! זה היה ממש מסוכן וזה לא שם לב.
ברכות!
שלום ונסה,
כל כך מצטער. אני חושש שאם הצ'ורוס יתפוצץ, זה לא בגלל המתכון עצמו אלא מסיבות אחרות: שהאוויר נכנס לצ'וררה, סוג הקמח ... הכנתי אותם פעמים רבות והם צצו רק פעם אחת, ואני תמיד עקבתי אחר אותו מתכון 🙁
חיבוק
אם הצ'ורוס מתפוצץ, זה בגלל שהבצק לא נלוש כמו שצריך, כלומר, נשארים גושי קמח יבש.
אני ממליץ לשפוך פנימה את החמאה המומסת לאחר הלישה כיוון שהחמאה יוצרת שכבות בקמח, ולא מאפשרת לה להשתלב לחלוטין. אני מסביר, 1. - הרתיח את המים עם המלח בלבד, 2. - כשהמים רותחים, הנמיך אותם מהאש.
3.- מוסיפים את הקמח בבת אחת.
4 .- ללוש את התערובת עד שהיא חלקה, והקמח והמים משולבים היטב.
מוסיפים את החמאה המומסת ולשים עד שהחמאה משתלבת. הם יראו שהם לא מתפוצצים.
תודה על תרומתך, לואיס פליפה.
חיבוק!
הם היו מושלמים. הילדים שלי אהבו אותם יותר מאשר בכל קפיטריה. לא פספסתי טיפה ואת הצורה המושלמת.
תודה לך!