פשטידה מסורתית

הכנה

1. ראשית אנו מכינים את המילוי. שמנו את הבצל והפלפלים בכוס ונמחץ על ידי תכנות מהירות 5 שניות 5. אנחנו מורידים את החלקים בעזרת המרית, מוסיפים את השמן, העגבנייה, המלח ומעט סוכר ומבשלים 20 דקות, טמפרטורת Varoma, מהירות 1 ½. בצורה כזו הירקות יהיו מעט פריכים - אם תרצו שהקטעים הקטנים יהיו פחות מורגשים, תוכלו למעוך אותו עוד קצת ולטגן את הבצל והפלפל עם השמן כמה דקות ואז להוסיף את העגבנייה ולבשל כמו צוין לפני-.

2. אנחנו זורקים הכל בקערה, מוסיפים את הטונה -ללא השמן-, את האפונה -ללא הנוזל- ואת הביצים המבושלות מחולקות לפרוסות. מערבבים עם המרית ומניחים להתקרר.

3. בינתיים אנחנו מכינים את הבצק. שמנו את הנוזלים בכוס ומחממים 3 דקות, טמפרטורת Varoma, מהירות 2. מוסיפים את 520 גרם הקמח, הפפריקה והמלח ומתכנתים מהירות של 20 שניות 4. שמנו את הבצק על משטח מקומח, נתנו לו להתקרר כמה דקות, ונראה אם ​​יש לו עקביות נכונה - שאפשר לעבוד עם הגליל. אם אין את זה, אתה יכול להוסיף, לאט לאט, עוד קמח.

4. אנו מחלקים את הבצק לשתי מנות. אנו מותחים את זה שישמש כבסיס וכאשר הוא סופי אנו מניחים אותו על התבנית שאנו רוצים או ישירות על תבנית האפייה (אני ממליץ לכם להוסיף מעט קמח לתבנית או למגש כך שהוא אז יורד ללא קושי). אנחנו מורחים את המילוי על הבסיס הזה. אנו מותחים את שארית הבצק ומכסים באמצעותו את המילוי. חשוב שתלחץ את שולי האמפנדה עם האצבעות כדי שיהיה אטום היטב. מקשטים לטעמנו, דוקרים את המשטח במזלג ומברישים בביצה טרופה.

5. אנו אופים בחום של 190 מעלות במשך כ- 45 דקות (זמן האפייה המדויק יהיה תלוי בכל תנור, אך אל דאגה כי רק על ידי התבוננות בו תדעו מתי הוא נעשה).

6. ולהנות. קר זה גם טעים ... אבל תצטרכו לחכות לנסות אותו ואני לא יודע אם תוכלו!